طريقة جديدة لتحضير أسياخ اللحم المشوية: "ولا أطيب"!

نقدم لك طريقة تحضير  أسياخ مشوية من شرائح لحم الفخذ، وفقاً لموقع "فود نتورك".

المكونات:

- 12 أوقية من لحم الفخذ

- من 4 إلى 5 أوقيات ذيول الإستاكوزا

- ملعقة صغيرة من الملح

- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن

- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون

- ربع ملعقة صغيرة زعتر

-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

-3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة

طريقة التحضير:

- سخنوا الشواية أو المقلاة على نار متوسطة.

- قطعوا ذيل "الإستاكوزا" ولحم الفخذ، إلى قطع سمكها بوصة واحدة، لتنتج كمية تكفي لعمل 4 أسياخ، يحتوي كل منها على 4 شرائح من اللحم، و3 شرائح من ذيل الإستاكوزا، وضعوا القطع في الأسياخ بالتناوب.

- اخلطوا الملح، والفلفل الحلو المدخن، ومسحوق البصل ومسحوق الثوم، والزعتر، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، وامزجوا التوابل معاً.

- رشوا الأسياخ بزيت الزيتون، ثم بالتوابل، وافركوا برفق.

- اشووا الأسياخ، مع دهنها بالزبدة، وتقليبها كل دقيقة، حتى تنضج خلال 4 إلى 5 دقائق، ثم اتركوها من 5 إلى 7 دقائق لتستريح قبل الاستمتاع بطعمها الرائع.