سرّ تحضير كعك التوت البرّي مع الفانيليا: خلطة مميّزة!

اصنعوا مجموعة من كعك التوت البري اللّطيفة في المقلاة لوجبة إفطار سهلة مصنوعة منزلياً، نقدمها لكم وفقاً لموقع "بيتر هومز أند جاردنز".

المكونات:

كوب دقيق 

4 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقة صغيرة ونصف ملعقة من مسحوق الخبز (البيكنغ باودر).

1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (الخميرة)

1/8 ملعقة صغيرة من الملح

ملعقتا طعام من الزبدة

بيضة

ربع كوب من الحليب أو اللبن

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

نصف كوب من التوت البري الطازج أو المجفف

ملعقتان صغيرتان من نكهة البرتقال

طريقة التحضير:

- سخّنوا المقلاة على 360 درجة فهرنهايت.

- في وعاء متوسط، يُخلط الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من السكر، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، ثم إضافة الزبدة مقطعة حتى يصبح الخليط خشناً.

- في وعاء صغير، يُخفق البيض بالشوكة، وتُضاف ملعقتا طعام من البيض في وعاء آخر صغير، ثم يضاف الحليب والفانيليا إلى البيض المتبقي، ويخفق المزيج بالشوكة حتى يمتزج، ويضاف الخليط إلى الدقيق، ويقلّب بالشوكة حتى يصبح رطباً، ثم يُحرّك بلطف مع التوت البري.

- ينقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق، ويعجن بلطف من 8 إلى 10 مرات، حتى يصبح غير لزج، ويفرد العجين، ويقطع إلى 8 قطع بالسكين المغموس في الدقيق.

- في وعاء صغير، تُمزج ملعقتان كبيرتان من السكر مع نكهة البرتقال، ويُدهن وجه العجين بالبيض المخفوق، ثم يرش بمزيج السكر، وتوضع قطع العجين في المقلاة، على ورق الزبدة حتى لا تلتصق، ويمكن طهوها على دفعات إذا لزم الأمر.

تُطهى لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح الكعط ذهبيّ اللون.