سلطة الباذنجان مع الرمان: حضّرها مع المازة ليلة رأس السنة!

31 كانون الأول 2019 | 08:00

المصدر: "النهار"

يفضّل كثيرون التنويع في السلطة، لأنها تعتبر من المقبلات الأساسية، لهذا تقدم الشيف إيمان السيد طريقة تحضير ميكس الباذنجان مع الرمان، التي يمكن تحضيرها مع المازة ليلة رأس السنة!

المكونات:

- باذنجان

- ثوم

- زيت زيتون

- نعناع مجفف

- ملح

- فلفل أسود

- عصير ليمون

- دبس رمان

- رمان

طريقة التحضير:

- قطعوا الباذنجان شرائح رفيعة ورشوا عليه الملح واتركوه لمدة 10 دقائق للتخلص من الماء فيه.

- ادهنوا الشرائح ببعض زيت الزيتون، ثم ضعوا الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تقلب على الوجه الآخر.

- حمّروا الثوم ثم ضعوا الفلفل الأسمر والنعناع المجفف وعصير الليمون والملح، ودبس الرمان.

- ضعوا الخليط على شريحة من شرائح الباذنجان ثم لفوا الباذنجان على شكل نصف دائرة، وكرروا العملية نفسها لجميع الشرائح.

- ضعوا شرائح الباذنجان في وعاء التقديم، ورشوا عليها صلصة دبس الرمان.

ما لا تعرفونه عن الراحلة رجاء الجداوي بدقيقة



إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard