سرّ طاجن التونة بين يديك: طبق شهيّ مع الكمّون والثوم!

10 كانون الأول 2019 | 08:00

المصدر: "النهار"

  • أشرف سلام
  • المصدر: "النهار"

يعتبر سمك التونة من الأسماك الشهية والمغذية، وهي مصدر جيّد لمضادات الأكسدة والبروتين. نقدّم لكم طريقة تحضير الطاجن من سمك التونة الطازج.

المكونات:

- عصير 5 حبات بندورة

- نصف ملعقة كبيرة ملح

- ملعقة صغيرة كمّون

- ملعقة صغيرة كركم

- شبت وبقدونس مفرومين

- رأس ثوم مقطع

- فلفل أخضر حار مقطع

- بصلة صغيرة مبشورة

- فلفل ألوان مقطع

- كيلو من سمك التونة

طريقة التحضير:

- ضعوا الزيت وأضيفوا البصل إلى النار، ثم أضيفوا الفلفل الحار، ثم الثوم والشبت والبقدونس، والكمّون والكركم.

- قلبوا المزيج جيداً لمدة 5 دقائق، ثم أضيفوا عصير البندورة واتركوا الخليط على النار حتى الحصول على القوام المناسب.

- قطّعوا التونة شرائح سميكة وغطوها بالدقيق واقلوها بالزيت.

- ضعوا ربع كمية الصلصة في صينية وأضيفوا إليها شرائح الفلفل الرومي، وضعوا شرائح سمك التونة المقلي، ثم أضيفوا ما تبقّى من الصلصة.

- ضعوا الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قدّموها مع الأرز الأبيض.

تعرفوا على فسحة "حشيشة قلبي" (Hachichit albe) المتخصّصة في الشاي!

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard