سرّ طاجن التونة بين يديك: طبق شهيّ مع الكمّون والثوم!
يعتبر سمك التونة من الأسماك الشهية والمغذية، وهي مصدر جيّد لمضادات الأكسدة والبروتين. نقدّم لكم طريقة تحضير الطاجن من سمك التونة الطازج.
المكونات:
- عصير 5 حبات بندورة
- نصف ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمّون
- ملعقة صغيرة كركم
- شبت وبقدونس مفرومين
- رأس ثوم مقطع
- فلفل أخضر حار مقطع
- بصلة صغيرة مبشورة
- فلفل ألوان مقطع
- كيلو من سمك التونة
طريقة التحضير:
- ضعوا الزيت وأضيفوا البصل إلى النار، ثم أضيفوا الفلفل الحار، ثم الثوم والشبت والبقدونس، والكمّون والكركم.
- قلبوا المزيج جيداً لمدة 5 دقائق، ثم أضيفوا عصير البندورة واتركوا الخليط على النار حتى الحصول على القوام المناسب.
- قطّعوا التونة شرائح سميكة وغطوها بالدقيق واقلوها بالزيت.
- ضعوا ربع كمية الصلصة في صينية وأضيفوا إليها شرائح الفلفل الرومي، وضعوا شرائح سمك التونة المقلي، ثم أضيفوا ما تبقّى من الصلصة.
- ضعوا الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قدّموها مع الأرز الأبيض.