4 اختصاصيات تغذية يكشفن أسرار النظام الغذائي الذي يتبعنه

10 كانون الثاني 2020 | 12:30

المصدر: "النهار"

تتوجه اختصاصية التغذية عادةً إلينا بالنصائح حول نمط الحياة الصحي الواجب اتباعه. في المقابل يتساءل كثر حول نمط حياة اختصاصية التغذية نفسها وما إذا كان يشبه ذاك الذي تنصحنا به. 4 اختصاصيات في التغذية يتحدثن عن نمط حياة يتبعنه، فيما يشرن إلى نقاط ضعف لديهن في الغذاء يدفعهن إلى التمادي كما يفعل أي شخص آخر.

اختصاصية التغذية نيفين بشير: "قد أضعف أمام طعام مالح أو أمام الحلوى فلا أحرم نفسي"تتحدث اختصاصية التغذية نيفين بشير عن نمط حياتها الصحي عامةً فيما تؤكد أنها لا تحرم نفسها دوماً من بعض الأطعمة التي قد يحلو لها أحياناً تناولها وإن لم تكن من الأطعمة الصحية.

*الفطور:

- موزة أولاً

- كوب من قهوة السادة

وبعدها

- كوب من الحليب الخالي من الدسم مع الكورن فليكس العادي (بمعدل ثلاثة أرباع الكوب)

أو

- سندويتش بخبز الشوفان من اللبنة أو الجبنة البيضاء والكثير من الخضر

أو

-اللبن بالفاكهة

ملاحظة: تشير بشير إلى أن وجبة الفطور هي الفضلى لها فلا تهملها أبداً مهما حصل خصوصاً أنها تعتبر مصدر الطاقة الأساسي لتباشر يومها بنشاط.

*وجبة صغيرة:

- 10 حبات لوز

أو

- 4 حبات جوز

أو

- حفنة من الزبيب

*الغداء (عند الساعة الثانية بعد الظهر)

- طبق كبير من السلطة الملوّنة (التي تعشقها بشكل خاص وتنوع في أصناف الخضر فيها يومياً).

- طبق من الطهو (فاصوليا أو بازيلا أو ملوخية أو أياً من أنواع الطهو).

ملاحظة: تستخدم بشير البرغل بدلاً من الأرز في الطهو لاعتباره صحياً أكثر ويعطي إحساساً بالشبع لمدة أطول ويضبط معدل السكر في الدم.

*وجبة صغيرة:

- موزة أو تفاحة أو أي نوع من أنواع الفاكهة.

ـ كوب قهوة ثانٍ.

*العشاء (عند الساعة السادسة مساء):

- طبق من السلطة مع التونا المعلّب بالماء أو السلمون (بمعدل 60 غ).

ملاحظة:

1- تمتنع بشير عن الأكل تماماً بعد وجبة العشاء فتكون هذه الوجبة الأخيرة التي تتناولها.

2- تشرب الكثير من الماء خلال النهار فتتناول ما لا يقل عن ليترين من الماء أو أكثر.

3- قد تشعر بالرغبة في تناول طعام مالح أحياناً أو حلوى غير صحية أو شوكولا، فلا تحرم نفسها في هذه الحالة بل تتناولها بشكل عادي وتحرص على عدم حرمان نفسها فيما تلغي في الوجبة التالية معدلاً معيناً من النشويات مثلاً أو تستبدل ما يجب لتعادل كمية الوحدات الحرارية التي تحصل عليها عادةً. هذا وتؤكد أن التوازن في معدل الوحدات الحرارية التي نحصل عليها وتلك التي نحرقها هو سر الرشاقة، فيما لا يعتبر الحرمان ضرورياً.

في الرياضة:

تمارس بشير الرياضة بمعدل 3 مرات في الأسبوع على الأقل بمساعدة مدربة رياضية حفاظاً على رشاقتها ومعدل العضلات لديها.

اختصاصية التغذية نور الصايغ: "الخضر أساسية بالنسبة لي"تبدأ اختصاصية التغذية نور الصايغ نهارها في الساعة السادسة والنصف صباحاً، فتشرب عندها كوبين من الماء الفاتر.

الفطور:

- كوب النسكافيه بالحليب الخالي من الدسم والمحلى الصناعي كما قد تضيف إليه القرفة التي تضيف مذاقاً حلواً لذيذاً وتخفف من الشهية (تشربه طوال فترة قبل الظهر)

- قبعة من الخبز الأسمر أو الشوفان أو النخالة أو باغيت من الألياف بعد تفريغ اللب منها مع الجبنة البيضاء اللايت أو الحلوم اللايت أو اللبنة الخالية من الدسم أو كمية قليلة من اللبنة الكاملة الدسم أو الحبش مع الكثير من الخضر أياً كانت أنواعها

وجبة صغيرة:

- تفاحة أو إجاصة أو موزة أو حبة دراق.

ملاحظة: تكثر الصايغ طوال النهار من شرب الماء العادية أو الماء الغازية.

*الغداء:

- تبدأ الصايغ وجبة الغداء بكوبين من الماء.

- طبق كبير من السلطة أو الفتوش أو التبولة دون نشويات لوجودها في الطبق الرئيسي ومع كمية قليلة من الزيت والملح ودبس الرمان والكثير من الحامض أو الخل.

- طبق رئيسي محضر بطريقة صحية بالسلق أو الشي طوال الأسبوع كالمجدرة أو الأرز بالسبانخ أو الملوخية أو اللوبياء أو البامية أو الكوسى أو المعكرونة فيما يمكن أن تتناول طعاماً مقلياً في عطلة نهاية الأسبوع في حال تناول الطعام خارج المنزل. قد لا تحرم نفسها لكن تميل أكثر إلى الاختيارات الصحية في لائحة الطعام في المنزل فيكون مشوياً في معظم الأحيان.

وجبة صغيرة:

-حبة فاكهة

أو

- كوب من الشوكولا الساخن.

أو

- لبن بالفاكهة.

أو

-القليل من العسل.

*العشاء:

-سندويتش من اللبنة.

أو

- توست باللبنة أو بالحبش.

أو

- سلطة الكراب أو التونا.

ملاحظة:

1- تحرص الصايغ على أن يتضمن الطبق الرئيسي الخضر بكمية كبرى، مع البروتينات الهبرة أو القليلة الدسم.

2- تتناول السمك مرتين في الأسبوع.

3- في حال تناول الطاووق يتبل في المنزل دون زيت أو مايونيز.

4- في حال تناول البطاطا المقلية من وقت إلى آخر، تتناول وجبة عشاء خفيفة أو تحرص على ممارسة الرياضة سعياً إلى حرق الدهون والوحدات الحرارية الزائدة كركوب الدراجة أو المشي أو أي نشاط آخر.

5- في حال تناول البوظة تختارها الصايغ بالفاكهة وتتناولها بالملعقة

6- طوال النهار تكثر من تناول الخضر.

7- يمكن أن تتناول قطعة من الحلوى فتلغي الفاكهة.

8-في حال تناول البيتزا تختار العجينة الرقيقة مع السلطة.

اختصاصية التغذية مايا شقرا: "لا أحسب الوحدات الحرارية لكني أعدل عند الحاجة"الفطور:

-قبعة صغيرة من اللبنة أو الجبنة. 

أو

- البيض في المنزل.

وجبة صغيرة:

تحرص على تجنب اللقمشة وقد تتناول استثنائياً البسكويت، لكن نادراً ما يحصل ذلك خصوصاً أنها لا تحب المذاق الحلو بل تفضل الأطعمة المالحة فيعتبر الفشار المفضل لديها على أن يحضر في المنزل دون زيت. أما في حال تناول التشيب فتتناول كمية قليلة منه.

الغداء:

- من الطهو المنزلي المحضر بطريقة صحية دوماً بكمية معتدلة وتتجنب الطعام خارجاً.

أما في حال تناول البطاطا المقلية فيكون ذلك بشكل استثنائي.

وجبة صغيرة:

- الفاكهة بمعدل حصتين أو 3 في اليوم لاعتبارها المفضلة لشقرا.

أو

- بسكويت سادة مع راحة الحلقوم فتؤمن المذاق الحلو لكن بكمية وحدات حرارية معتدلة.

العشاء:

تتجنب شقرا تناول الطعام من خارج المنزل، وقد تتناول سندويتش من اللبنة أو الجبنة.

أو

- اللبن بالخيار

أو

- السلطة

علماً أن شقرا قد تتناول الخبز لكن بكمية معتدلة ومدروسة. وكونها تحب المرتديلا والقشقوان تتناولهما من وقت إلى آخر وليس بشكل يومي. كما تكثر من تناول الخضر على العشاء.

وبعد العشاء تتناول حبة من الفاكهة وكوباً من الشاي.

ملاحظة:

1- في حال تناول الكحول من وقت إلى آخر تتناول كأسين كحد أقصى. كما تحاول التركيز على الجزر.

2- في حال تناول الطعام خارجاً قد تتناول السندويتش دون بطاطا أو البيتزا بكمية معتدلة ولا تشرب المشروبات الغازية معها.

3- تتجنب تناول التحلية عند تناول الطعام خارجاً.

4- تكون وجبة الغداء خفيفة في حال تناول العشاء خارجاً.

اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي: "لا أحب شرب الماء لكني وجدت الحل"ترفض اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي مبدأ الحرمان في النظام الغذائي بل تفضل فكرة الاعتدال على أن يتم تناول أطعمة من مختلف المجموعات الغذائية. وبالتالي هي لا تحرم نفسها لكن تعدل في الكميات والوحدات الحرارية. في المقابل تعرف ضرر الأطعمة غير الصحية فتفضل تلك الصحية.

الفطور:

كونها تعرف أهمية الفطور ودوره في ضبط الوزن وتجنب زيادته بحسب الدراسة تعتبر هذه الوجبة أساسية لها:

- قبعة من خبز الشوفان.

أو

-التوست بالقمحة الكاملة.

أو

الكورن فليكس غير المحلّى.

ــ اللبنة أو الجبنة الخالية من الدسم مع زيت الزيتون.

ــ الخضر بكميات وافرة كالخس أو البندورة أو غيرها.

ــ كوب من القهوة غير المحلاّة.

وجبة صغيرة:

- حبة من الفاكهة.

أو

- المكسرات النيئة (8 حبات لوز أو 4 حبات جوز).

أو

10 غ من الشوكولا الداكن.

وجبة الغداء:

- طبق من السلطة بصلصة من زيت الزيتون والحامض كالفتوش أو التبولة أو غيرهما تتناولها قبل الطبق الرئيسي.

- طبق من الطهو المنزلي مع الخبز الأسمر للشعور بالشبع بدلاً من الأرز. وتشير أبو رجيلي إلى أن ثلاثة أرباع كوب الأرز المطهو يوازي قبعة كبيرة من الخبز.

أو

- الستيك أو صدر الدجاج المشوي مع السلطة

ملاحظة: تشير أبو رجيلي إلى أنها قد تشعر أحياناً بالرغبة في تناول البيتزا أو المنقوشة مرتين في الأسبوع فلا تحرم نفسها. أما في حال تناول الأطعمة السريعة التحضير فتختار منها تلك اللايت من لائحة الطعام لاعتبارها تحتوي على كمية أقل من الدهون.

وجبة صغيرة (الساعة 5)

كوب من الشاي أو القهوة مع حبة من الفاكهة.

العشاء:

- طبق من السلطة مع التونا.

-سندويتش بخبز الشوفان أو نصف قبعة خبز الصاج مع الصعتر أو الجبنة أو اللبنة.

ملاحظة:

1- في حال تناول العشاء خارجاً تستبدل الغداء بالعشاء، فتتناول وجبة أخرى أخف. كما يمكن أن تعوّض اليوم التالي بالرياضة.

2- رغم أنها لا تحب شرب الماء إلا أنها تحرص على شربها بالقنينة وقد تضيف إليها أحياناً الليمون الحامض أو النعناع لتتقبلها بشكل أفضل. كما قامت بتنزيل تطبيق يذكرها خلال النهار بشرب الماء.

تعرفوا على فسحة "حشيشة قلبي" (Hachichit albe) المتخصّصة في الشاي!

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard