سمك السلمون المدخّن والكافيار

2 شباط 2013 | 13:29

الشيف شادي زيتونه
سمك السلمون المدخّن والكافيار
الكمية تكفي: 4 اشخاص
مدة التحضير:20 دقيقة
المقادير
سمك سلمون مدخّن: 230 غ
كريما الخفق: كوب واحد (250 مل)
كافيار من نوع "بيلوجا": ملعقة صغيرة
الملح والفلفل حسب الرغبة والطلب.
الصلصة:
زيت زيتون: 4 ملاعق (60 مل)
خردل: ملعقة صغيرة
عصير الليمون: ملعقتان (30 مل)
الملح والفلفل حسب الرغبة والطلب.

طريقة التحضير:
• نضيف بلطف الكافيار إلى الكريما في وعاء، ونتبِّل المزيج بالملح والفلفل.
• نضع شرائح من سمك السلمون المدخّن مسطّحة أمامنا. نضع فيها نحو ملعقتين من خليط الكريما والكافيار عليها، ونلفها بلطف.
• لتحضير الصلصة: نمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والخردل والملح والفلفل، ونخلطها جيداً .
• نقدم سمك السلمون المدخن مع الكافيار والصلصة.

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard