سمك السلمون المدخّن والكافيار

الشيف شادي زيتونه
سمك السلمون المدخّن والكافيار
الكمية تكفي: 4 اشخاص
مدة التحضير:20 دقيقة
المقادير
سمك سلمون مدخّن: 230 غ
كريما الخفق: كوب واحد (250 مل)
كافيار من نوع "بيلوجا": ملعقة صغيرة
الملح والفلفل حسب الرغبة والطلب.
الصلصة:
زيت زيتون: 4 ملاعق (60 مل)
خردل: ملعقة صغيرة
عصير الليمون: ملعقتان (30 مل)
الملح والفلفل حسب الرغبة والطلب.

طريقة التحضير:
• نضيف بلطف الكافيار إلى الكريما في وعاء، ونتبِّل المزيج بالملح والفلفل.
• نضع شرائح من سمك السلمون المدخّن مسطّحة أمامنا. نضع فيها نحو ملعقتين من خليط الكريما والكافيار عليها، ونلفها بلطف.
• لتحضير الصلصة: نمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والخردل والملح والفلفل، ونخلطها جيداً .
• نقدم سمك السلمون المدخن مع الكافيار والصلصة.