تعرّفوا إلى طريقة تحضير "كِشك الجمبري"

27 تشرين الأول 2019 | 08:00

المصدر: "النهار"

  • مروة فتحي
  • المصدر: "النهار"

الطبق.

اعتادت النساء تحضير الكِشك باللحم أو الدجاج، ولكن خلال الوصفة الآتية يقدّم الشيف السيد محمود طريقة مصرية جديدة ومختلفة لتحضير كشك الجمبري.

المكونات:

- كيلو جمبري صغير

- نصف كوب دقيق

- 3 أكواب ماء

- حليب

- كوب زبادي

- فص ثوم مهروس

- بصل محمر

- زيت

- بهارات مشكّلة

- ملح

- فلفل أسود

طريقة التحضير:

- اسلقوا الجمبري مع الماء والملح والفلفل الأسود، واتركوه حتى ينضج.

- سخّنوا الزيت ثم أضيفوا الثوم وقلّبوه لمدة دقيقة.

- أضيفوا الدقيق وقلبوا لمدة دقيقتين، ثم أضيفوا كوبين من مرق الجمبري ببطء مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب الدقيق تماماً.

- أضيفوا الزبادي والحليب والملح والفلفل الأسود، وقلبوا المكونات معاً حتى يصبح الخليط سميكاً ثم أضيفوا الجمبري.

- ضعوا الكشك في أطباق التقديم وزيّنوه بالبصل المحمّر.

"منبتٌ للنساء والرجال" بصوت كارول سماحة: تحية "النهار" للمرأة الرائعة

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard