طريقة تحضير الكرشة... أكلة شعبيّة مصريّة

تُعتبر الكرشة بصلصة الطماطم من أشهر الأكلات الشعبية في مصر.

والكرشة هي نوع من أحشاء الذبيحة الصالحة للأكل، وهي جزء من معدة حيوانات المزارع المختلفة.

ويقدم الشيف السيد محمود طريقة تحضيرها بإضافة الحمص لكسر الطريقة التقليدية.

المكونات:

- حمص.

- فصا ثوم مهروسان.

- فلفل أخضر.

- لتر عصير طماطم.

- بصلة.

- كرشة مسلوقة.

- سمن.

- صلصة طماطم.

طريقة التحضير:

- انقعوا الحمص قبل الاستخدام بساعة.

- شوحوا البصل في السمن في وعاء على النار مع إضافة الملح والكرشة المسلوقة.

- أضيفوا الثوم المفروم والفلفل المكعبات والحمص مع التقليب.

- ضعوا عصير الطماطم على المكونات مع الملح والفلفل والحمص واتركوا المكونات حتى الغليان.

- ضعوا المحتويات في طاجن وأدخلوها الفرن حتى تنضج.