طريقة تحضير الكرشة... أكلة شعبيّة مصريّة

26 تشرين الأول 2019 | 08:00

المصدر: "النهار"

  • مروة فتحي
  • المصدر: "النهار"

كرشة.

تُعتبر الكرشة بصلصة الطماطم من أشهر الأكلات الشعبية في مصر.

والكرشة هي نوع من أحشاء الذبيحة الصالحة للأكل، وهي جزء من معدة حيوانات المزارع المختلفة.

ويقدم الشيف السيد محمود طريقة تحضيرها بإضافة الحمص لكسر الطريقة التقليدية.


المكونات:

- حمص.

- فصا ثوم مهروسان.

- فلفل أخضر.

- لتر عصير طماطم.

- بصلة.

- كرشة مسلوقة.

- سمن.

- صلصة طماطم.


طريقة التحضير:

- انقعوا الحمص قبل الاستخدام بساعة.

- شوحوا البصل في السمن في وعاء على النار مع إضافة الملح والكرشة المسلوقة.

- أضيفوا الثوم المفروم والفلفل المكعبات والحمص مع التقليب.

- ضعوا عصير الطماطم على المكونات مع الملح والفلفل والحمص واتركوا المكونات حتى الغليان.

- ضعوا المحتويات في طاجن وأدخلوها الفرن حتى تنضج.

"منبتٌ للنساء والرجال" بصوت كارول سماحة: تحية "النهار" للمرأة الرائعة

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard