لحم مشوي بـ"الروزماري" والثوم: طبق شهيّ على مائدة العيد

نُقدم لكم طريقة تحضير اللحم المشوي بـ"الروزماري" والثوم، وفقاً لموقع 'فود نتورك".

المكونات:

- لحم بقري بالعظام
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملح
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 3 "أغصان "روزماري
- ورق غار
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:
- أخرجوا اللحم من الثلاجة نحو 30 دقيقة قبل وضعه على النار، ثم سخّنوا الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، وباستخدام سكين احفروا شقوق عميقة في جميع أنحاء قطع اللحم وبين كل الضلوع؛ مع إدخال الثوم في تلك الشقوق.
- اطحنوا ملعقتين كبيرتين من الملح والفلفل و"الروزماري" وأوراق الغار في مطحنة توابل، وامزجوها مع زيت الزيتون وافركوها في جميع أنحاء قطع اللحم.
- ضعوا اللحم بحذر في الفرن بحيث يكون الجانب الدهني موجّها الى الأعلى والعظام في الأسفل، لمدة ساعتين.
- انقلوا قطع اللحم إلى طبق أو لوح تقطيع، ثم ضعوها في ورق القصدير واتركوها 30 دقيقة قبل تقديمها.