شوربة الجزر بالزنجبيل: الأطيب على الغداء!

نُقدّم لكم طريقة تحضير شوربة الجزر بالزنجبيل وفقاً لموقع "تايست أوف هوم".

المكونات:

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- بصلة صغيرة مفرومة

- فص مفروم من الثوم

- 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم

- 4 حبات كبيرة من الجزر المقشر المفروم

- 3 أكواب مرق نباتي

- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور

- نصف ملعقة صغيرة من الملح

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج

- قشر ليمون إضافي (بحسب الرغبة)

طريقة التحضير:

- سخّنوا الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم ضيفوا البصل واطهوه لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التقليب حتى ينضج، ثم ضيفوا الثوم والزنجبيل واطهوه لمدة دقيقة.

- ضيفوا الجزر والمرق وقشر الليمون والملح والفلفل، واتركوا المزيج حتى يغلي ثم خففوا الحرارة واتركوه مغطى لمدة 10 إلى 12 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج الجزر.

- امزجوا الخليط في الخلاط الكهربائي، وضيفوا عصير الليمون، ثم زيّنوا الطبق بقشر الليمون.