"ألو غوبي": القرنبيط والبطاطا على الطريقة الهندية
نُقدّم لكم طريقة تحضير "ألو غوبي"، وهي تحتوي على القرنبيط والبطاطا على الطريقة الهندية، وفقاً لموقع "ديلش".
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
- فصان مفرومان من الثوم
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
- ملعقة صغيرة من الماسالا
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة
- رأس من القرنبيط المقطع
- كوب مرق نباتي قليل الملح
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازج
- كزبرة مفرومة للتقديم
طريقة التحضير:
- سخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفوا الفلفل الحار، الثوم، والزنجبيل، وطهوها لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفوا الماسالا، والكركم، واطهوها لمدة دقيقة أخرى حتى تتحمص.
- أضيفوا البطاطا والقرنبيط، ومرق الخضار، وتبّلوها بالملح، والفلفل الأسود، وخففوا الحرارة واتركوها لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم زيّنوها بالكزبرة قبل التقديم.
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
- فصان مفرومان من الثوم
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
- ملعقة صغيرة من الماسالا
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة
- رأس من القرنبيط المقطع
- كوب مرق نباتي قليل الملح
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازج
- كزبرة مفرومة للتقديم
طريقة التحضير:
- سخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفوا الفلفل الحار، الثوم، والزنجبيل، وطهوها لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفوا الماسالا، والكركم، واطهوها لمدة دقيقة أخرى حتى تتحمص.
- أضيفوا البطاطا والقرنبيط، ومرق الخضار، وتبّلوها بالملح، والفلفل الأسود، وخففوا الحرارة واتركوها لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم زيّنوها بالكزبرة قبل التقديم.