حضّروا الروبيان بمناسبة الأعياد: أسرار الخلطة مع الثوم والزبدة
يعتبر الروبيان عنوان التجدّد على مائدة الأعياد. إذا كنت تبحث عن خلطة شهيّة وعصريّة، نُقدّم لك طريقة تحضيره مع الثوم والزبدة وفقاً لموقع "فود نتورك".
المكونات:
- رطل روبيان جامبو مقشر منزوع العرق.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- ملعقتا زبدة كببرتان.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون. المبشور، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من الصلصة
- ملعقتان صغيرتان من أوراق البقدونس المفرومة.
طريقة التحضير:
- ضعوا الروبيان على صينية كبيرة أو طبق وجففوه تماماً بمنشفة ورقية، ثم يُرتب بحيث يكون مستوياً ومتباعداً.
- سخّنوا مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم تبّلوا الروبيان بالملح والفلفل، وأضيفوا الزبدة إلى المقلاة، وعندما تنحسر الرغوة ارفعوا الحرارة إلى درجة عالية وقلبوا طبق الروبيان دفعة واحدة في المقلاة، واتركوه دقيقة دون تحريكه.
- أضيفوا الثوم واطهوه لمدة دقيقة، ثم دقيقتين إضافيتين، وبعدها انقلوا الروبيان إلى وعاء.
- أعيدوا المقلاة إلى النار واسكبوا فيها عصير الليمون والصلصة حتى يصير السائل سميكاً قليلا، مع كشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة بملعقة خشبية، وبعدها ضعوا قلب قشر الليمون والبقدونس، واسكبوها فوق الروبيان وتبّلوها بالملح والفلفل حسب الرغبة وقلبوا المزيج.
- قسّموا الروبيان على أطباق أو رصوه على طبق واحد وقدّموه.
المكونات:
- رطل روبيان جامبو مقشر منزوع العرق.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- ملعقتا زبدة كببرتان.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون. المبشور، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من الصلصة
- ملعقتان صغيرتان من أوراق البقدونس المفرومة.
طريقة التحضير:
- ضعوا الروبيان على صينية كبيرة أو طبق وجففوه تماماً بمنشفة ورقية، ثم يُرتب بحيث يكون مستوياً ومتباعداً.
- سخّنوا مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم تبّلوا الروبيان بالملح والفلفل، وأضيفوا الزبدة إلى المقلاة، وعندما تنحسر الرغوة ارفعوا الحرارة إلى درجة عالية وقلبوا طبق الروبيان دفعة واحدة في المقلاة، واتركوه دقيقة دون تحريكه.
- أضيفوا الثوم واطهوه لمدة دقيقة، ثم دقيقتين إضافيتين، وبعدها انقلوا الروبيان إلى وعاء.
- أعيدوا المقلاة إلى النار واسكبوا فيها عصير الليمون والصلصة حتى يصير السائل سميكاً قليلا، مع كشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة بملعقة خشبية، وبعدها ضعوا قلب قشر الليمون والبقدونس، واسكبوها فوق الروبيان وتبّلوها بالملح والفلفل حسب الرغبة وقلبوا المزيج.
- قسّموا الروبيان على أطباق أو رصوه على طبق واحد وقدّموه.