البطاطا الحلوة المحشوّة باللحم: الأطيب مع الخضار

نُقدّم لكم طريقة تحضير البطاطا الحلوة المحشوّة باللحم، وفقاً لموقع "فود نتورك".

المكونات:

- 4 حبات بطاطا حلوة مقشرة ومغسولة

- حبتان من الجزر المفروم ناعماً

- حبتان من الجزر المفروم خشناً 

- حبتان مفرومتان من البصل

- فصا ثوم

- حبة مفرومة من البندورة

- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

- ملح

- فلفل أسود مطحون طازج

- نصف ملعقة صغيرة من الصعتر المجفف

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

- 340 غراماً من اللحم البقري المفروم

- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

طريقة التحضير:

- انغزوا البطاطا عدة مرات باستخدام الشوكة، وضعوها في الميكروويف لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

- امزجوا الجزر المفروم والبصل في مُحضّر الطعام الكهربائي مع البندورة، الثوم، الكمون، ملعقة صغيرة من الملح، الصعتر المجفف، الفلفل الحار، وحبات من الفلفل الأسود، واخفقوا المزيج حتى يصبح خشناً.

- سخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، وأضيفوا خليط الخضروات، واطهوه لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التقليب حتى يصبح جافّاً، وأضيفوا ربع كوب من الماء، واطهوه لمدة دقيقة حتى يتبخر الماء، وأزيلوا أي قطع بنية بملعقة خشبية.

- أضيفوا اللحم المفروم، واطهوه لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً وينضج تماماً، ثم ارفعوه عن النار.

- قسّموا البطاطا إلى نصفين ملتصقين، واستخرجوا بعضاً من قلب البطاطا باستخدام ملعقة وأضيفوه إلى اللحم وقلبوه حتى يمتزج جيداً.

ضعوا خليط اللحم في كل حبة بطاطا، وقلّبوا الجزر المبشور في وعاء متوسط مع الكزبرة، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقسموا الجزر مع البطاطا الحلوة المحشوّة في أطباق للتقديم.