دجاج كابريس الإيطالي: حضّروه اليوم مع زيت الزيتون

يُعدّ دجاج كابريس من الوجبات الشهيّة والصحّية في المطبخ الإيطالي التي يمكن تناولها على العشاء، من خلال تحضير صدور الدجاج مع شرائح الطماطم الطازجة وجبن الموزاريلا.

المكونات:

 - ملعقة زيت زيتون
- 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد مجمّدة بشكل فردي
- ملح وفلفل أسود مطحون، طازج
- حبة طماطم مقطعة أربع شرائح
- 8 أونصات جبن موزاريلا مقطعة 4 شرائح
- ربع كوب أوراق ريحان طازجة.

طريقة التحضير:
 
- أضيفوا زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ضعوا الدجاج برفق في المقلاة، واطهوه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنّياً ذهبياً.
- اقلبوا الدجاج ورشّوا عليه ملعقة صغيرة ملحاً وملعقة صغيرة فلفلاً و"ريحة" طماطم، ثم شرائح الموزاريلا، ثم رشّوا الجبن الموزاريلا مع رشة ملح وبضع حبات من الفلفل. وغطوا المقلاة واستمروا في الطهو حتى تذوب الموزاريلا نحو 10 دقائق أخرى.
- ضعوا الريحان فوق الدجاج قبل التقديم.