اشترِك في نشرتنا الإخبارية
تقدّم الشيف إيمان سليم لقرّاء "النهار" طريقة تحضير الفول المدمس، وهو وصفة شهيّة لأطيب سحور، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل مثل المطاعم.
المكوّنات:
- نصف كيلو فول بلدي.
- ربع كوب عدس أصفر.
- ربع كوب فول مدشوش.
- حبة طماطم مبشورة.
- ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
طريقة التحضير:
- انقعوا الفول في مياه من ساعة إلى ساعتين لا أكثر.
- غيّروا المياه واغسلوا الفول بالمياه جيداً.
- اغسلوا العدس والفول المدشوش وأضيفوه إلى الفول في دماسة أو حلّة.
- أضيفوا الطماطم المبشورة وقسّموا الليمونة نصفين وأضيفوها، ثم ضعوا الكركم مع إضافة مياه مغليّة.
- أشعلوا النار تحته، وعندما يبدأ بالغليان خفّفوا النار وغطّوه واتركوه ولا تفتحوا الغطاء قبل مرور ساعتين. يستغرق نحو 6 ساعات، وفي هذا الوقت تابعوه من وقت لآخر، وإذا احتاج إلى إضافة مياه أضيفوها ساخنة مغلية.
المكوّنات:
- نصف كيلو فول بلدي.
- ربع كوب عدس أصفر.
- ربع كوب فول مدشوش.
- حبة طماطم مبشورة.
- ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
طريقة التحضير:
- انقعوا الفول في مياه من ساعة إلى ساعتين لا أكثر.
- غيّروا المياه واغسلوا الفول بالمياه جيداً.
- اغسلوا العدس والفول المدشوش وأضيفوه إلى الفول في دماسة أو حلّة.
- أضيفوا الطماطم المبشورة وقسّموا الليمونة نصفين وأضيفوها، ثم ضعوا الكركم مع إضافة مياه مغليّة.
- أشعلوا النار تحته، وعندما يبدأ بالغليان خفّفوا النار وغطّوه واتركوه ولا تفتحوا الغطاء قبل مرور ساعتين. يستغرق نحو 6 ساعات، وفي هذا الوقت تابعوه من وقت لآخر، وإذا احتاج إلى إضافة مياه أضيفوها ساخنة مغلية.
