بالفيديو - صينيّة الدجاج بالصلصة البيضاء... لذّة لا تُقاوم
صينيّة لذيذة وشهيّة بالدجاج والخبز والصوص الأبيض، تتميّز بسهولة التحضير، ويمكن تقديمها على الفطور أو السحور في شهر رمضان.
يقدم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب "husniramm" وصفته الخاصة لصينية الدجاج بالخبز والصوص الأبيض.
المكونات:
- زيت زيتون
- 2 حبتا ثوم
- نصف كيلو صدور دجاج مقطع
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة هيل
- ذرة
- علبة قشطة/قيمر
- 2 ملعقتان كبيرتان خردل
- ملعقة كبيرة صويا صو
- خبز سمون
- جبنة
الصوص الأبيض:
- علبة قشطة/قيمر
- 2 ملعقتان كبيرتان جبن كريمي
- ربع كوب حليب
طريقة التحضير:
- نقلي في قدر على النار الثوم المهروس وصدور الدجاج المقطع مكعبات بزيت الزيتون، ونضيف لها البهارات المشكلة وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- في وعاء نظيف، نحضر الصوص الأبيض بوضع علبة قشطة ومعلقتين من الجبنة السائلة والقليل من الحليب، ونخلطها جيداً.
- بعد أن ينضج الدجاج نضع الذرة، وعلبة قشطة أو كريمة، وخردل، وصوص الصويا.
- في صينيّة الفرن، نضع القليل من الصوص الأبيض الذي تم تحضيره سابقاً، ونضيف فوقه الطبقة السفلى من خبز السمون، ومن ثم نوزع حشوة الدجاج، ونضع الطبقة الأخرى من الخبز ونضع باقي الصوص الأبيض.
- وأخيراً، نضيف الجبنة المبروشة على الوجه، وندخلها إلى الفرن الحامي لتتحمر.
ويمكن استعمال أي نوع خبز أو جبنة يفضل استعمالها، ويمكن تقديم الطبق على الفطور أو السحور حسب الرغبة.