اشترِك في نشرتنا الإخبارية
قريدس حار بجوز الهند: مذاق ناريّ مع صلصة الأناناس
05-02-2021 | 08:00
المصدر: النهار
طريقة مبتكرة لتقديم القريدس المقشر والمغطى بجوز الهند ورقائق الفلفل الحار، مع صلصة الأناناس.
نُقدم لكم طريقة تحضير القريدس بجوز الهند وصلصة الأناناس وفقاً لموقع "فود نتورك".
المكونات:
-رطل قريدس مقشر ومنزوع الذيل
- كوب جوز هند مبشور
- قشر وعصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 2 بياض بيض
- ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- فص ثوم
- نصف حبة أناناس مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة خشنا
- سبعة أسياخ منقوعة لمدة 30 دقيقة إذا كانت من الخشب أو الخيزران.
طريقة التحضير:
- سخنوا الشواية مسبقاً، ثم ضعوا 3 حبات قريدس على كل من الأسياخ، ثم امزجوا جوز الهند مع قشر الليمون وملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود في وعاء ضحل.
- ادهنوا القريدس ببياض البيض، ثم يُضغط على مزيج جوز الهند حتى يغطى تماماً، وبعدها ينقل إلى صينية ويتم شيها مع التقليب حتى يصبح جوز الهند مقرمشاً وبنياً ذهبياً ويصبح القريدس وردياً.
- في هذه الأثناء، اخلطوا الكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر والثوم والأناناس وعصير الليمون في الخلاط حتى يصبح لونه أخضر وناعماً وقدموها بجانب القريدس .
نُقدم لكم طريقة تحضير القريدس بجوز الهند وصلصة الأناناس وفقاً لموقع "فود نتورك".
المكونات:
-رطل قريدس مقشر ومنزوع الذيل
- كوب جوز هند مبشور
- قشر وعصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 2 بياض بيض
- ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- فص ثوم
- نصف حبة أناناس مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة خشنا
- سبعة أسياخ منقوعة لمدة 30 دقيقة إذا كانت من الخشب أو الخيزران.
طريقة التحضير:
- سخنوا الشواية مسبقاً، ثم ضعوا 3 حبات قريدس على كل من الأسياخ، ثم امزجوا جوز الهند مع قشر الليمون وملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود في وعاء ضحل.
- ادهنوا القريدس ببياض البيض، ثم يُضغط على مزيج جوز الهند حتى يغطى تماماً، وبعدها ينقل إلى صينية ويتم شيها مع التقليب حتى يصبح جوز الهند مقرمشاً وبنياً ذهبياً ويصبح القريدس وردياً.
- في هذه الأثناء، اخلطوا الكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر والثوم والأناناس وعصير الليمون في الخلاط حتى يصبح لونه أخضر وناعماً وقدموها بجانب القريدس .
