اشترِك في نشرتنا الإخبارية
يزخر المطبخ الإيطالي بعديد من الأطعمة المُميزة، على رأسها المعكرونة التي تلقى قبولاً كبيراً لطعمها المميز، وبخاصةٍ في حال تحضيرها مع الدجاج المشوي والفطر وجبنة الريكوتا والموزاريلا والبارميزان والفونتينا.
نُقدم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع "فود نتورك".
المكونات:
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر
- صلصة طماطم
- كوب ريكوتا طازج
- رطل معكرونة شيلز
- رطل فطر مقطّع إلى شرائح
- كوبا دجاج مشوي بدون دجاج وعظام ومقطع إلى شرائح
- كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور
- كوب جبن بارميزان مبشور
- كوب ونصف كوب من جبن فونتينا إيطالي
طريقة التحضير:
- سخنوا الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت، ثم اغلوا قدراً كبيرة من الماء المملح، وتطهى المعكرونة حتى تنضج.
- سخنوا ملعقتين من الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفوا الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح الثوم ذهبياً لمدة دقيقتين، ثم أضيفوا صلصة الطماطم وكوبا من الماء وتترك حتى تتكاثف من 15 إلى 20 دقيقة، ثم أضيفوا الريكوتا ويُتبل بالملح والفلفل.
- سخنوا ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفوا الفطر وربع ملعقة صغيرة ملح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 6 إلى 8 دقائق، ثم ينقل إلى وعاء كبير وأضيفوا إليه المعكرونة.
- أضيفوا صلصة الطماطم والدجاج المشوي وجبن الموزاريلا ونصف البارميزان إلى الوعاء وقلبوا جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم انقلوا المعكرونة إلى صينية وضعوا فوقها جبنة فونتينا وجبنة البارميزان المتبقية واخبزوها حتى تحمّر مدة 15 دقيقة، ثم تترك مدة 10 دقائق قبل التقديم.
نُقدم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع "فود نتورك".
المكونات:
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر
- صلصة طماطم
- كوب ريكوتا طازج
- رطل معكرونة شيلز
- رطل فطر مقطّع إلى شرائح
- كوبا دجاج مشوي بدون دجاج وعظام ومقطع إلى شرائح
- كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور
- كوب جبن بارميزان مبشور
- كوب ونصف كوب من جبن فونتينا إيطالي
طريقة التحضير:
- سخنوا الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت، ثم اغلوا قدراً كبيرة من الماء المملح، وتطهى المعكرونة حتى تنضج.
- سخنوا ملعقتين من الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفوا الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح الثوم ذهبياً لمدة دقيقتين، ثم أضيفوا صلصة الطماطم وكوبا من الماء وتترك حتى تتكاثف من 15 إلى 20 دقيقة، ثم أضيفوا الريكوتا ويُتبل بالملح والفلفل.
- سخنوا ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفوا الفطر وربع ملعقة صغيرة ملح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 6 إلى 8 دقائق، ثم ينقل إلى وعاء كبير وأضيفوا إليه المعكرونة.
- أضيفوا صلصة الطماطم والدجاج المشوي وجبن الموزاريلا ونصف البارميزان إلى الوعاء وقلبوا جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم انقلوا المعكرونة إلى صينية وضعوا فوقها جبنة فونتينا وجبنة البارميزان المتبقية واخبزوها حتى تحمّر مدة 15 دقيقة، ثم تترك مدة 10 دقائق قبل التقديم.
