معكرونة بالدجاج والجبنة: الأطيب على الطريقة اليونانية

إلى كلّ عشّاق المطبخ اليونانيّ، نُقدّم لكم طريقة تحضير المعكرونة بالدجاج والجبنة من المطبخ اليوناني، وفقاً لموقع "ديلش".

المكونات:
- رطل معكرونة
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ثلاثة أرباع رطل من صدور الدجاج المخلية
- ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- فصا ثوم مفروم
- ثلاثة أرباع كوب لبن كامل الدسم
- 8 أونصات جبنة كريمية
- نصف كوب جبنة فيتا
- عصير ليمونة كبيرة
- قشر ليمونة صغيرة
- كوب ونصف كوب من البندورة الكرزية المقطعة إلى نصفين
- نصف كوب زيتون "كالاماتا" مقطع إلى نصفين
- حبة خيار مفروم
- ربع كوب شبت طازج مفروم
- بقدونس مفروم طازج للتقديم

طريقة التحضير:

- اطهوا المعكرونة في إناء ماء مغلي ومملح، وصفّوها واتركوها جانباً.

- سخّنوا ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تبّلوا الدجاج بالملح والفلفل الأسود والأعشاب وضعوها في المقلاة واطهوها لمدة 8 دقائق على كل جانب حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً، ثم اتركوها ترتاح لمدة 5 دقائق.

- سخّنوا باقي كمية الزيت في نفس المقلاة، ثم أضيفوا الثوم واطهوه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفوا الجبنة الكريمية، وجبنة الفيتا، واطهوها مع التقليب من حين لآخر حتى تذوب، ثم أضيفوا عصير وقشر الليمون وتبّلوه بالملح والفلفل الأسود.

- قطعوا الدجاج إلى قطعتين ثم أضيفوه إلى المقلاة مع المعكرونة المطبوخة والبندورة الكرزية والزيتون والخيار والشبت، وقلّبوا المزيج حتى يتجانس.

- زيّنوها بالبقدونس قبل التقديم.