أرز مقلي بالبيض واللحم: فكرة متجدّدة لسفرة شهيّة

طبق مبتكر يجمع بين كثير من العناصر الغذائية المهمة مثل الأرز ولحم ستيك والبيض المقلي والبازلاء والخضار.

نٌقدم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع "فود نتورك".

المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- بيضتان كبيرتان
- ملح وفلفل مطحون طازج
- 12 أوقية لحم ستيك مقطعة إلى قطع بسمك 1/2 بوصة
- جزرتان مقطعتان إلى مكعبات
- عودان من سيقان كرفس مقطعة مكعبات
- كراث مقطّع إلى شرائح رفيعة ومغسول
- 3 فصوص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة
- كوبان من مزيج الحبوب والأرز المجمد
- كوبان من البازلاء مقطّعة إلى أنصاف
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا

طريقة التحضير:
- سخّنوا ملعقة صغيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم اخفقوا البيض مع ملعقة كبيرة ماء ورشة ملح وفلفل، ثم صبّوها في المقلاة وتقلب مرات عدّة بملعقة مطاطية لتنتشر، واطبخوه حتى ينضج مدة دقيقتين تقريباً ثم يُطوى ويُنقل إلى طبق.
- امسحوا المقلاة وسخّنوا ملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية، ثم تبّلوا شرائح اللحم بالملح والفلفل، ثم انقلوها إلى المقلاة واطهوها مع التحريك حتى يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني، وبعدها انقلوا الستيك إلى وعاء وضعوه جانباً.
- امسحوا المقلاة وسخّنوا المتبقي من الزيت، ثم أضيفوا الجزر والكرفس والكراث ويُقلب المزيج حتى ينضج مدة دقيقتين تقريباً، ثم أضيفوا الثوم والزنجبيل وقلبوا المزيج حتى يلين تماماً وبعدها أضيفوا الأرز.
- اسكبوا أي عصائر مجمعة من اللحم؛ ثم أضيفوا شرائح اللحم إلى المقلاة مع البازلاء وصلصة الصويا، واتركوها حتى تنضج البازلاء ثم قطعوا البيض إلى شرائح وقلبوه في الأرز.