الفلفل الحار المحشو: سرّ الخلطة مع السجق والجبنة

"المحشي" من أفضل الوجبات المحببة للكبار والصغار، والذي يتم تقديمه حول العالم بطرق مختلفة، كان من أبرزها الطريقة الإيطالية، حيث من خلال الفلفل المحشو بالسجق والجبن.

نقدّم لكم طريقة تحضير  الفلفل الحار المحشو مع السجق والجبنة وفقاً لموقع "فود نتورك".

المكونات:
- 15 فلفل "هالابينو" يفضل أن يكون أحمر مقطع إلى نصفين ومنزوع البذور
- ملعقة كبيرة زيت كانولا
- كيلو سجق إيطالي
- ربع كوب بصل أحمر مفروم
- ربع كوب فلفل أحمر مفروم
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- كوبان "ماسكاربوني" أو جبنة كريمية
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشور
- ملح وفلفل
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشور

طريقة التحضير:
- سخنوا الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ضعوا الهالبينو في صينية في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم اخرجوه من الفرن واتركوه يبرد.
- سخنوا الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، ثم أضيفوا السجق ويطهى من 5 إلى 7 دقائق، ثم أضيفوا البصل والفلفل والثوم لمدة 5 دقائق أخرى، وارفعوه عن النار وضعوه في وعاء كبير ليبرد لدرجة حرارة الغرفة، ثم أضيفوا الماسكاربوني وجبنة البارميزان واخلطوا المكونات جيداً وتبّلوها بالملح والفلفل.
- ضعوا ما يقرب من ملعقة كبيرة من الخليط في كل نصف هالبينو، وضعوا فوق كل منها نصف ملعقة صغيرة من جبنة الموزاريلا.
- ضعوا صينية الفلفل المحشو في الفرن حتى يذوب جبنة الموزاريلا.