تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
حلوى المعكرون.
المعكرون والعوّامات من الحلويات العربيّة الشرقيّة المفضّلة عند الكثير من الناس، فضلاً عن كونها من الحلويات الأساسيّة على المائدة في معظم الأعياد.
نقدّم إليكم طريقة تحضير حلوى العوّامات والمعكرون.
المعكرون:
المكوّنات:
- كوبان من الطحين المنخول
- كوب من السميد الناعم أو طحين فرخة
- كوب من السميد الخشن
- نصف كوب من الزيت النباتيّ
- ملعقة صغيرة من خميرة البيرة أو الفورية
- ملعقتان كبيرتان من السكّر
- ملعقة صغيرة من المحلب
- رشّة من الملح
- كوب وربع كوب من اليانسون الدافئ
طريقة التحضير:
- الخطوة 1: في وعاء، نضع كلّ المكوّنات الجافّة ونمزجها مع بعضها، ثمّ نضيف الزيت النباتيّ ونخلط المكوّنات، ثمّ نضيف اليانسون تدريجيّاً.
- الخطوة 2: نترك العجينة ترتاح مدّة 10 أو 15 دقيقة.
- الخطوة 3: نشكّل العجينة بالطريقة التي نفضّلها، ثمّ نقليها بالزيت الحارّ على نار خفيفة، ثمّ نضعها في القطر.
العوّامات:
المقادير
ـ نصف كلغ من الطحين الأبيض العاديّ
ـ 3 أكواب من الماء
ـ 3 ملاعق من حبيبات الخميرة بعد تذويبها في ملعقتين من الماء الفاتر
ـ نصف ملعقة من الملح
ـ زيت نباتيّ للقلي
نقدّم إليكم طريقة تحضير حلوى العوّامات والمعكرون.
المعكرون:
المكوّنات:
- كوبان من الطحين المنخول
- كوب من السميد الناعم أو طحين فرخة
- كوب من السميد الخشن
- نصف كوب من الزيت النباتيّ
- ملعقة صغيرة من خميرة البيرة أو الفورية
- ملعقتان كبيرتان من السكّر
- ملعقة صغيرة من المحلب
- رشّة من الملح
- كوب وربع كوب من اليانسون الدافئ
طريقة التحضير:
- الخطوة 1: في وعاء، نضع كلّ المكوّنات الجافّة ونمزجها مع بعضها، ثمّ نضيف الزيت النباتيّ ونخلط المكوّنات، ثمّ نضيف اليانسون تدريجيّاً.
- الخطوة 2: نترك العجينة ترتاح مدّة 10 أو 15 دقيقة.
- الخطوة 3: نشكّل العجينة بالطريقة التي نفضّلها، ثمّ نقليها بالزيت الحارّ على نار خفيفة، ثمّ نضعها في القطر.
العوّامات:
المقادير
ـ نصف كلغ من الطحين الأبيض العاديّ
ـ 3 أكواب من الماء
ـ 3 ملاعق من حبيبات الخميرة بعد تذويبها في ملعقتين من الماء الفاتر
ـ نصف ملعقة من الملح
ـ زيت نباتيّ للقلي
طريقة التحضير
ـ تُخلط المكوّنات كلّها وتُعجن جيّداً حتّى تصبح متماسكة.
ـ تُترك العجينة لمدّة ساعتين حتّى تختمر.
ـ تقسّم العجينة إلى كرات صغيرة.
ـ توضع في الزيت الساخن وتُقلى فوق نار متوسّطة حتّى تحمرّ، ثمّ تُرفع من الزيت، ويوضع عليها القطر الجامد.
ـ تقدّم باردة.
الأكثر قراءة
العالم العربي
11/6/2025 2:49:00 PM
يقاطع التيار الصدري، أحد أكبر التيارات الشيعية في البلاد، الانتخابات ما يجعل المشهد السياسي أمام احتمالات جديدة لتوازن القوى داخل المكونات الثلاثة: الشيعية والسنّية والكردية.
العالم العربي
11/7/2025 6:00:00 AM
مهمة اختيار رئيس الوزراء المقبل ستكون شديدة التعقيد في ظل استمرار الانقسام داخل البيت الشيعي.
العالم العربي
11/7/2025 6:00:00 AM
معركة الصناديق التي ستُفتح الثلاثاء ستفتح بدورها معركة أوسع وأشمل بعد تبيان النتائج.
العالم العربي
11/7/2025 3:10:00 AM
مواكبةً لهذه الانتخابات المفصلية في تاريخ العراق، تفتح "النهار" ملفاً عنوانه "العراق ينتخب: صراع الولاية الثانية"، تقدم فيه قراءة استشرافية لما هو متوقع في دولة تريدها طهران دائماً حديقة خلفية، وتريدها واشنطن أبداً رأس حربة.
