الخميس - 17 حزيران 2021
بيروت 26 °

إعلان

الجمبري بالكنافة: طبق شهيّ لإفطار رمضاني

المصدر: النهار
مروة فتحي
الجمبري بالكنافة.
الجمبري بالكنافة.
A+ A-
تقدم الشيف رباب صلاح لقراء "النهار" طريقة تحضير جمبري بالكنافة... وصفة شهية يمكن تحضيرها خلال رمضان وتناولها في الإفطار.

المكونات:
- نصف كيلو جمبري.
- نصف كيلو كنافة.

مكونات التتبيلة:
- نصف كوب دقيق.
- كوب إلا ربعاً ماء.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة كزبرة.
- نصف ملعقة كركم.
- نصف ملعقة ثوم بودرة.
- زيت للقلي.

طريقة التحضير:

- قشروا الجمبري وانزعوا الرأس ثم افتحوا الظهر على شكل خط بالطول وانزعوا العرق الذي فيه الرمل.
- بعدها اغسلوا الجمبري بشكل جيد جداً.
- جهّزوا الخلطة وضعوا نصف كوب دقيق وبيضة، ونصف ملعقة من كل البهارات؛ ملح وكزبرة وثوم بودرة وفلفل أسود وكركم وكمون وشطة ونصف كوب ماء.
- ضعوا المكوّنات معاً وقلبوها حتى تمتزج، ثم ضعوا بعدها ربع كوب ماء وقلبوا التتبيلة جيداً حتى تصبح شبه سائلة.
ضعوا الجمبري في التتبيلة واغمروه واتركوه مدة ربع ساعة.
- أحضروا الكنافة وقطّعوها وفتتوها إلى قطع صغيرة.
- ضعوا الجمبري قطعة ثم أخرى في الكنافة المفتتة، واضغطوا عليه حتى تتماسك الكنافة فيه بشكل جيد.
- أحضروا طاسة وضعوا فيها زيتاً غزيراً، وبعد أن يسخن حمّروا الكنافة فيه على الوجهين، وبعد أن تحمر ارفعوها عن الزيت وضعوها في طبق التقديم، ويقدم معها كاتشاب.
الكلمات الدالة

حمل الآن تطبيق النهار الجديد

للإطلاع على أخر الأخبار والأحداث اليومية في لبنان والعالم