يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
طبخ
07-07-2022 | 07:03
بمزيج من النّكهات الشهيّة... إليكم طريقة تحضير الكباب بالكرز
شارك على
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
كباب بالكرز
كباب الكرز، الذي يتكوّن من اللّحم المفروم والكرز، هو طبق خاصّ من حلب، ثاني أكبر مدينة في سوريا حيث يحظى بشعبيّة كبيرة.
يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب "husniramm" طريقته الخاصّة لتحضير الطّبق.
المكونات:
اللحمة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة كبيرة من السّمنة.
- صوص الكرز:
- 500 غرام من الكرز
- 2-3 ملعقة كبيرة من السكّر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع كوب من دبس الرمان (اختياري)
- خبز
- بقدونس
- صنوبر.
- 500 غرام من الكرز
- 2-3 ملعقة كبيرة من السكّر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع كوب من دبس الرمان (اختياري)
- خبز
- بقدونس
- صنوبر.
طريقة التحضير:
- الخطوة 1: في وعاء نظيف نضع اللّحمة، ونضيف إليها الملح، الفلفل الأسود، القرفة والسّمنة. نمزج جميع المكونات مع بعضها، ثم نجعلها كرويّة الشكل، ونشويها في الفرن.
- الخطوة 2: في محضّر الطّعام نضع 700 غرام تقريباً من الكرز المثلّج أو الطازج مع نصف كوب من المياه، ونطحن الكميّة، ثمّ نضعها في قدر على النّار مع السكّر.
- الخطوة 3: بعد أن يغلي الصوص، نضيف إليه حبّات كرز كاملة مع الملح والقرفة ودبس الرمّان.
- الخطوة 4: بعد أن تنضج اللّحمة، نصفّي زيتها، ونضعه فوق حبّة من الفحم، ونعيدها إلى الفرن لتُدَخَّن.
- الخطوة 1: في وعاء نظيف نضع اللّحمة، ونضيف إليها الملح، الفلفل الأسود، القرفة والسّمنة. نمزج جميع المكونات مع بعضها، ثم نجعلها كرويّة الشكل، ونشويها في الفرن.
- الخطوة 2: في محضّر الطّعام نضع 700 غرام تقريباً من الكرز المثلّج أو الطازج مع نصف كوب من المياه، ونطحن الكميّة، ثمّ نضعها في قدر على النّار مع السكّر.
- الخطوة 3: بعد أن يغلي الصوص، نضيف إليه حبّات كرز كاملة مع الملح والقرفة ودبس الرمّان.
- الخطوة 4: بعد أن تنضج اللّحمة، نصفّي زيتها، ونضعه فوق حبّة من الفحم، ونعيدها إلى الفرن لتُدَخَّن.
- الخطوة 5: نضيف حبّات اللّحمة إلى الخليط، ونتركها على النّار مدّة 15 دقيقة حتى تتشرّب الصلصة.
- الخطوة 6: في صحن التّقديم، نضع الخبز، ثم نضع فوقه اللّحمة بالكرز، ثم نزيّنه بالقدونس والصنوبر.
- الخطوة 6: في صحن التّقديم، نضع الخبز، ثم نضع فوقه اللّحمة بالكرز، ثم نزيّنه بالقدونس والصنوبر.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
سياسة
11/18/2025 10:10:00 PM
استهداف إسرائيلي في عين الحلوة... وعدد كبير من الضحايا.
لبنان
11/18/2025 12:22:00 PM
الياس المر: الجيش اللبناني، بقيادته الحالية، أثبت في أصعب اللحظات أنه يتصرّف برويّة، وبقراءة دقيقة لميزان القوى الداخلي والخارجي
سياسة
11/18/2025 7:24:00 AM
أشارت المحطّة اللبنانية إلى أن السفارة اللبنانية في واشنطن ألغت بدورها استقبالاً كان سيقام لقائد الجيش.
سياسة
11/18/2025 2:21:00 PM
انتخب نائباً للمرة الأولى خلفاً لوالده النائب أنور الخطيب في الانتخابات الفرعية عام 1970
