السبت - 04 شباط 2023
بيروت 15 °

إعلان

غطاس مجيد... هكذا تحضّرون الـ"غاليت دو روا" الشهيّة (صور وفيديو)

المصدر: "النهار"
غاليت دو روا.
غاليت دو روا.
A+ A-
"الغاليت دو روا" هي كعكة فرنسية شهيرة تُحضَّر بمناسبة عيد الغطاس الواقع في 6 كانون الثاني، وهو اليوم الذي زار فيه الملوك الثلاثة الطفل يسوع. كجزء من التقاليد الفرنسية، يتم إخفاء شكل ملك وملكة صغيرين في الكعكة ويصبح الشخص الذي يجد القطعة المخفيّة في شريحته ملكًا أو ملكة لهذا اليوم، طبعاً بالمعنى الرمزي.

 
تقدّم إلينا الشيف لورين صليبا زغيب صاحبة حساب "cheflioness.lb" طريقتها الخاصّة لتحضير الـ"غاليت".
 
 
 
المكونات :
- 500 غرام من العجينة المورقة puff pastry
لكريمة اللوز:
- 75 غراماً من الزبدة بحرارة الغرفة
- 75 غراماً سكر عادي/ ربع كوب
- 75 غراماً بودرة اللّوز أو لوز مطحون أو طحين اللوز/ ثلاثة أرباع الكوب
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- صفار بيضة مع ملعقة صغيرة مياه لدهن الفطيرة
 
 
طريقة التحضير:
- في وعاء نظيف نمزج مكعبات الزبدة ونضيف السكر، البيض، الفانيليا وبودرة اللّوز ونمزج جميع المكونات مع بعضها.

- نرقّ العجينة ونفردها جيداً ثم نقصّ الأطراف لتصبح دائريّة ونضعها في صينية الخبز.
 
 
- نضع كريمة اللّوز على العجينة وندهن أطرافها بصفار البيض ثم نغطيها بطبقة أخرى من العجينة ونغلقها جيداً من الأطراف.

- نزيّن العجينة بالطريقة والشكل المفضلين لدينا ثم ندهن سطحها بصفار البيض ونصنع بها ثقوباً صغيرة.

- نحمّي الفرن على 200 درجة مئويّة، نضع الغاليت ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة لتأخذ اللون الذهبي الرائع وتصبح جاهزة للتقديم.

* قبل وضع طبقة العجين الثانية نستطيع أن نضع لعبتين صغيرتين لملك وملكة أو حبّتين من اللّوز الكامل للدلالة على الملك والملكة.

الكلمات الدالة

حمل الآن تطبيق النهار الجديد

للإطلاع على أخر الأخبار والأحداث اليومية في لبنان والعالم