أخطاء شائعة عن الطماطم... إليكم فوائدها الغذائية!

تُشكّل الطماطم مادة جدلية وتناقضية في موضوع التغذية، إذ يظن البعض أنها غنية في الملح في حين يعتقد البعض الآخر أنها مسؤولة عن الارتداد. لذلك سنقدم لكم اليوم بعض الحقائق عن فوائد الطاطم وتصحيح المعتقدات الخائطة حولها.

لفهم فوائد الطماطم بشكل أفضل، علينا أولاً أن نتعرف عن العناصر الغذائية الموجودة فيها:

* فيتامين ج: يعتبر غنياً بالفيتامين ج الذي يساعد على إلتئام الجروح وتقوية العظام والأسنان، كما يعزز عمل الجهاز المناعي في الجسم.

* الكاروتينات: تتميز بوجود الكاروتينات التي تعرف بانها مضادات الأكسدة ومنها الليكوبين التي تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. كما تحمي البشرة من التجاعيد وآثار الشيخوخة.

* الألياف: تُعدّ الطماطم مصدراً غنياً بالألياف الغذائيّة والماء، إذ تُشكّل الألياف معظم كمية الكربوهيدرات الموجودة فيها، والتي تُقلل من الإمساك.

كذلك أشارت دراسة نشرتها مجلة التغذية في أميركا في العام 2001 أن منتجات الطماطم الغنية بمواد مضادات الأكسدة يمكنها أن تقلل من حروق الشمس واحمرار الجلد.

فوائد عصير الطماطم

عصير الطماطم من المشروبات الشائعة، وهو غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مركب الليكوبين. ويمكن الحصول على العصير من خلال إضافته مع مكونات أخرى أو عبر الطماطم فقط. كما يحتوي على بعض السكريات والملح إضافةً إلى بعض الألياف. ولكن ننصح بشراء الطماطم وليس عصير الطماطم كونه يحتوي على المعادن بكميات أكثر وفرة من العصير.

ولكن ننصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، بتناول الطماطم بكمية قليلة ومراجعة الطبيب واختصاصية التغذية قبل تناوله.