7 نصائح لإعداد مائدة أحد المرفع بتكلفة أقل ومنافع غذائية!

إنّ أحد المرفع هذا العام، يأتي في ظروف اقتصادية صعبة، وهو اليوم الذي يسبق الصوم الكبير. ورغم العادات بإعداد مائدة متنوعة من الأغذية الدسمة والغنية بالدهون، وهي الأطعمة التي سوف ينقطع عنها الصائمون خلال أيام الصوم، إلا أنّ هذا العام، ونظراً لغلاء أسعار المواد الغذائية واللحوم من جهة، والظروف الصحية، التي تعيق اجتماع العائلة الكبرى معًا، قد نفتقد بعض الأغذية على مائدة الطعام.

انطلاقًا من أهمية هذا الموضوع، أشارت اختصاصية التغذية نغم طنّوس إلى بعض الأفكار الغذائية، ذات تكلفة أقل نسبياً، وصحية في الوقت عينه. ومن أبرزها:

أولاً- استبدال اللحوم والدجاج وثمار البحر بالكفتة وجوانح وفخاد الدجاج والمقانق، محاولة التخلص من الدهون والجلد الموجود فيها. وفي حال شراء اللحمة الدهنية، ينصح بتناول كمية قليلة.

ثانياً- تنويع السلطات والإكثار منها كالتبولة والفتوش وغيرها.

ثالثاً- استبدال المشروبات الكحولية كالويسكي والنبيذ بالعرق.

رابعاً-  إعداد الميزة العربية على غرار الحمص والباذنجان وورق العريش ورقائق المشوية.

خامساً- اعتماد على طريقة طبخ صحية كشوي الأطباق بدلاً من قليها.

سادساً- عند إعداد الطعام للطبخ، من المحبذ استبدال الزيت والمايونيز بالأعشاب على غرار الكزبرة والثوم والسماق، كونها ذات قيمة غذائية كبيرة وقليلة الوحدات الحرارية.

سابعًا- شرب كميات كافية من المياه بين الوجبات والتركيز على الفواكه والخضار، ما يساعد في التخفيف من قائمة الحلويات والسكريات.