تجنبوا هذه الأطعمة للحد من خطر هذه البتكيريا المسببة للأمراض وربما الوفاة

تعيش جرثومة الـE.coli في الجهاز الهضمي للإنسان. صحيح أنها غير مؤذية في معظم الأحيان، إنما في بعضها يمكن أن تسبب حالات مرضية لا يمكن الاستهانة بها وصولاً إلى الوفاة. ويمكن أن تسبب الجرثومة إسهالاً يترافق مع نزف وإنتاج مواد سامة خطيرة تسبب متلازمة انحلال الدم اليوريمية بحسب ما نشر في Medisite.

من يعتبر أكثر عرضة للخطر؟

يمكن أن يصاب الراشدون كافة بالفيروس، إلا أن ثمة أشخاصاً معينين أكثر عرضة لخطر الإصابة بالالتهابات. لذلك يدعو الخبراء من هم دون سن 16 سنة والمسنين إلى المزيد من الحرص. علماً أن خطر حصول الالتهابات يزيد بشكل خاص لدى الاطفال الذين هم دون عمر 3 سنوات.

كيف يمكن الوقاية من الالتهابات؟

- غسل اليدين بشكل متكرر.

- غسل أواني المطبخ والأسطح بالماء والصابون.

- تطهير الأطعمة جيداً للحد من خطر التلوث.

- عدم تقديم مشتقات الحليب النيئة للأطفال دون عمر 5 سنوات.

- الحرص على تناول الطفل مياهاً معدنية حصراً.

- تجنب لمس الأطفال حيوانات المزارع والمساحات المحيطة بها.

- يجب وضع الأطباق المطهوة وبقايا الطعام مباشرة في الثلاجة. كما يجب تسخينها جيداً قبل تناولها.

ما الأطعمة التي تزيد خطر التقاط الجرثومة؟

-اللحوم: يُنصح بطهوها جيداً قبل تناولها، خصوصاً بالنسبة إلى لحم البقر المفروم وكافة الأطباق التي تحتوي عليها.

-المنتجات التي تحتوي على الحليب النيء: يجب ألا يستهلكها الاطفال دون عمر 5 سنوات.

-خضروات: يعتبر خطر تلوثها بالبكتيريا أقل، إلا أنه لا يمكن استبعاد هذا الاحتمال. لذلك يجب غسلها جيداً، بما في ذلك الأعشاب، خصوصاً لدى تناولها نيئة.

-الفاكهة: تماماً كما بالنسبة إلى الخضروات يجب غسلها جيداً قبل تناولها أو بعد تقشيرها.

-الأطعمة التي تحتوي على الطحين: البيتزا والكوكيز وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الطحين قد تحتوي على جرثومة E.Coli. لذلك من المهم طهوها جيداً قبل تناولها للحد من خطر الإصابة بالبكتيريا.