الإثنين - 26 تشرين الأول 2020
بيروت 31 °

إعلان

ديب حسن شرف الدين في طرابلس ... العمر لا يثنيه عن صنع "الكربوج"

Bookmark
ديب حسن شرف الدين في طرابلس ... العمر لا يثنيه عن صنع "الكربوج"
ديب حسن شرف الدين في طرابلس ... العمر لا يثنيه عن صنع "الكربوج"
A+ A-
لا تثنيه سنوات العمر وانحناءة الظهر عن مزاولة مهنة وجد فيها خيطاً لتثبيت الوجود والاستمرار. داخل الاسواق القديمة في طرابلس، محل الحاج ديب حسن شرف الدين الصغير للحلويات. في المكان، "هو أشهر من أن يعرف". كل باحث عن كربوج وكلاج أصلي، لا بد أن يعثر عليه.تعتبر طرابلس مدينة الحلويات المتعددة الصنف والشكل، ولكل صنف ناسه، ومعلموه، وتقنياته. من الحلويات ما هو الرائج الذي تخصص له صالات عرض، وارتياد، ومواده البقلاوة، والكنافات، والمعمول، ومتفرعاتها، ومنها المصنّع على الطريقة التقليدية...
ادعم الصحافة المستقلة
اشترك في خدمة Premium من "النهار"
ب 6$ فقط
(هذا المقال مخصّص لمشتركي خدمة بريميوم)
إشترك الأن
هل أنت مشترك؟ تسجيل الدخول