كيف تعدّ المافن بطريقة صحية؟
نبحث دائماً عن أفكار جديدة في مطابخنا، تصعُب مقاومة الحلويات بكل أطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن يقف عائقاً أمامنا. إليكم طريقة صنع المافن اللذيذ بطريقة صحية وسهلة وسريعة تقدمها اختصاصية التغذية جويل فرحة لـ"النهار".
المكونات:
- حبتان من الموز الناضج
- 2 بيضتان
- كوب من الزبادي اليوناني
- 3 ملاعق كبيرة من العسل
- ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز (baking powder)
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز (baking soda)
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- رشة من القرفة
طريقة التحضير:
2- نضع الورقة المخصصة للمافن في الصينية
3- نخفق البيض لمدة دقيقة واحدة بواسطة الخلاط الكهربائي. نضيف عليه الموز واللبن ونمزجهما معًا ثم يضاف العسل ويخفقان حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
4- نخلط مزيجاً من الشوفان ومسحوق الخبز (baking powder)وصودا الخبز (baking soda) والفانيليا والقرفة حتى تصبح ناعمة. والانتباه إلى عدم خلط المزيج كثيراً لتفادي قساوة المافن.
5- نضيف حبوب الشكولاته أو الفاكهه المجففة في حال استخدامها.
6- نسكب المزيج في قوالب المافن ونخبزها لمدة 20- 25 دقيقة حتى تنفخ.
7- نترك المافن حتى يبرد لدقائق عدّة.
8- نضعها في صحن للتقديم.