أفضل طرق تنظيف لوح التقطيع
تنظيف ألواح التقطيع في المطابخ من أكثر الأمور المرهقة، فهو من أخطر الأدوات التي تهدد الصحة بسبب تراكم البكتيريا المختلفة يومياً.
يقول الشيف السيد محمود إن تنظيف لوح التقطيع بالخل أو الملح يعمل على تطهيره من البكتيريا والجراثيم، كما أن بيكربونات الصوديوم مع الملح والماء الساخن تساعد على التخلص من كل الدهون والبكتيريا التي تتراكم على لوح التقطيع.
يشير محمود أيضاً إلى أن الليمون يعمل على إزالة الروائح الكريهة كرائحة الثوم أو البصل أو الدجاج واللحوم، ويعتبر مطهراً طبيعياً للوح التقطيع، لكنه حذر من استخدام الصابون لتنظيف اللوح الخشبي لأنه قد ينتقل إلى الأطعمة وقد يسبب العديد من الأمراض.