العصافير المحمرة "هلّق وقتا"... أفضل طريقة تحضير من 8 خطوات
إذا كنت تتساءل عن الطريقة الأفضل لتحضير العصافير، لا تتردد في اتباع التعليمات الواردة. انه طبقٌ مختلف يكثر الحديث عنه مع بداية الخريف في الفترة التي يشهد فيها لبنان موسم الصيد.
المقادير:
10 عصافير
ملعقة ملح
ملعقة عصير ليمون حامض
نصف ملعقة صغيرة من البهار
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب من الزبدة
بصلة متوسطة الحجم مفرومة خشناً
طريقة التحضير:
تنظف العصافير من الريش وتجوّف.
ينظّف داخل العصافير من الأمعاء.
تغسل من الداخل والخارج وتجفف.
توضع الزبدة في طنجرة.
تضاف العصافير والبصل الى الزبدة.
تضاف التوابل وتقلب العصافير على نار خفيفة مدة 20 دقيقة.
يضاف عصير الحامض الى العصافير وتحرك على النار مدة 5 دقائق.
تقدم العصافير ساخنة مع سلطة الخضار.