قالب حلوى الجزر وجوز الهند للعيد

أيام معدودة يحل العيد وتبدأ الاحتفالات وتنتشر الحلويات المميزة خلالها. ومن أحدث الحلويات التى ظهرت خلال العام الحالي "كيك الجزر وجوز الهند"، إذ إن هناك فوائد متعددة للجزر، من بينها قدرته على علاج التهابات المعدة والكلى، إضافة إلى فاعليته في حماية الجلد من آثار أشعة الشمس الضارة، وتقوية المناعة. 

فيما يعتبر جوز الهند مضاداً حيوياً طبيعياً، يعمل على الوقاية من الفطريات، ويحارب العدوى التي قد تصيب الجسم، ويحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والكالسيوم والبوتاسيوم وهو مصدر للألياف التي يحتاجها الجسم، إضافة إلى فوائده على البشرة.

في هذا الإطار، يقدم الشيف السيد محمود طريقة بسيطة لعمل قالب حلوى الجزر وجوز الهند:

المقادير:

ـ كوبا سكر

- كوبا دقيق

- كوب جوز هند مبشور

- نصف كوب جزر

- نصف كوب زيت نباتي

- 3 ملاعق زبدة

- ملعقتا بايكينغ بودر

- بيضتان

- فانيليا.

طريقة التحضير:

- اخلطوا الدقيق وبرش الجزر والسكر وجوز الهند معاً، وضعوا الخليط في وعاء.

- اخلطوا البيض والزبدة والفانيليا في وعاء آخر، وضعوا عليها خليط الدقيق وقلبوا بهدوء في اتجاه واحد.

- أحضروا صينية وادهنوها بالزيت وضعوا الخليط بها وأدخلوا الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مدة ساعة حتى تنضج.

- أخرجوا الصينية من الفرن وقطعوا الكيكة على شكل مستطيل أو مثلث وبألف هناء.