الخميس - 22 تشرين الأول 2020
بيروت 25 °

إعلان

اتقن تحضير عجينة التارت الحلو

الشيف ماريو صهيون
اتقن تحضير عجينة التارت الحلو
اتقن تحضير عجينة التارت الحلو
A+ A-

تعتبر عجينة التارت من اهم العجائن التي تستخدم في صنع الحلويات. يمكن اعدادها باشكال مختلفة فهي مثالية مع الفواكه وحشوة الكريم باتسيير.


المقادير
1. طحين 250 غراماً
2. زبدة 150 غراماً
3. سكر بودرة 190 غراماً
4. لوز بودرة 30 غراماً ( اختياري)
5. بيض عدد 1


طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخلطي دقيق لوز البودرة والملح والسكر


أضيفي الزبدة واخلطي المكوّنات بواسطة شوكة حتى تحصلي على مزيج رملي


أضيفي البيض وجمّعي العجين بدون العجن حتى تتماسك المكوّنات


غلّفي العجينة بورق نايلون وأدخليها إلى البراد لنحو ساعة
حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية


مدّي العجينة في قالب تارت واحدثي بعض الثقوب في القعر حتى لا تنتفخ العجينة اثناء الخبز


ضعي قطعة من القصدير على العجينة وفوقها كمية كبيرة من أي نوع من الحبوب مثل الحمص أو الفاصولياء أو الفول
أدخلي الصينية إلى الفرن مدة 15 دقيقة ثم ازيلي القصدير واكملي خبزها حتى يصبح لونها ذهبياً.


 


https://instagram.com/macaronsleb


https://www.facebook.com/el.sohrab