الجمعة - 25 أيلول 2020
بيروت 28 °

تعرف الى طبق "قريدس مسالا" الشهي

المصدر: " ا ف ب"
الشيف شادي زيتونه
تعرف الى طبق "قريدس مسالا" الشهي
تعرف الى طبق "قريدس مسالا" الشهي
A+ A-

 

\r\n

المقادير: لـ 6 - 8  أشخاص

\r\n

مدة التحضير: 1 ساعة

\r\n
\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n

قريدس منظف مقشر

\r\n
\r\n

1 كغ

\r\n
\r\n

1 كغ

\r\n
\r\n

زيت زيتون

\r\n
\r\n

2 م

\r\n
\r\n

30 مل

\r\n
\r\n

بصل

\r\n
\r\n

2

\r\n
\r\n

200 غ

\r\n
\r\n

حص ثوم

\r\n
\r\n

2

\r\n
\r\n

6 غ

\r\n
\r\n

زنجبيل

\r\n
\r\n

1 م

\r\n
\r\n

10 غ

\r\n
\r\n

كزبرة ناعمة يابسة

\r\n
\r\n

2 م

\r\n
\r\n

20 غ

\r\n
\r\n

غرام مسالا

\r\n
\r\n

2 م

\r\n
\r\n

20 غ

\r\n
\r\n

كاري

\r\n
\r\n

 2 م

\r\n
\r\n

20 غ

\r\n
\r\n

كركم

\r\n
\r\n

1 م ص

\r\n
\r\n

4 غ

\r\n
\r\n

كمون بودرة

\r\n
\r\n

1 م ص

\r\n
\r\n

4 غ

\r\n
\r\n

فليفلة حمرا حرة

\r\n
\r\n

½ م ص

\r\n
\r\n

1 غ

\r\n
\r\n

طماطم

\r\n
\r\n

8

\r\n
\r\n

800 غ

\r\n
\r\n

كزبرة طازجة

\r\n
\r\n

2 م

\r\n
\r\n

12 غ

\r\n
\r\n

لبن

\r\n
\r\n

1 ك

\r\n
\r\n

250 مل

\r\n
\r\n

ملح، فلفل ابيض

\r\n
\r\n

بحسب الرغبة والطلب

\r\n
\r\n

 

\r\n
\r\n
\r\n

 

\r\n

طريقة التحضير:

\r\n
    \r\n
  • في مقلاة نحمي الزيت نقلي البصل المفروم حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والزنجبيل المبروش، الغرام مسالا، الكاري، الكزبرة، الكركم، الكمون، الفليفلة ونطهو مدة دقيقتين مع التحريك .
  • \r\n
  • ثم نضيف الطماطم المفرومة ونطهو 5 دقائق .
  • \r\n
  • ثم نضيف القريدس وندعه يغلي ببطء مع الصلصة حتى ينضج، ثم نضيف نصف كمية الكزبرة الطازجة .
  • \r\n
  • نخفف النار ثم نضيف اللبن مع التحريك مع الحرص على ان لا يغلي المزيج.
  • \r\n
  • نضيف الملح والفلفل .
  • \r\n
  • نقدم الطبق ساخن مزين بالكزبرة الطازجة.
  • \r\n
\r\n