الخميس - 01 تشرين الأول 2020
بيروت 29 °

إعلان

أصابع الخبز بالجبن والأعشاب

المصدر: " ا ف ب"
الشيف شادي زيتونه
أصابع الخبز بالجبن والأعشاب
أصابع الخبز بالجبن والأعشاب
A+ A-

 

\r\n

المقادير: لـ 6-8 اشخاص

\r\n

مدة التحضير:1 ساعة

\r\n

مدة الخبز: 15-18 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية

\r\n
\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n

ماء دافئ

\r\n
\r\n

1 ¼ ك

\r\n
\r\n

300 مل

\r\n
\r\n

عسل

\r\n
\r\n

1 م ص

\r\n
\r\n

7 غ

\r\n
\r\n

خميرة

\r\n
\r\n

2 ¼ م ص

\r\n
\r\n

 10 غ

\r\n
\r\n

ملح

\r\n
\r\n

1 م ص

\r\n
\r\n

6 غ

\r\n
\r\n

طحين

\r\n
\r\n

3 ك

\r\n
\r\n

360 غ

\r\n
\r\n

زبدة ذائبة

\r\n
\r\n

1 ك

\r\n
\r\n

220 غ

\r\n
\r\n

حص ثوم

\r\n
\r\n

5

\r\n
\r\n

15 غ

\r\n
\r\n

ثوم بودرة

\r\n
\r\n

1 م ص

\r\n
\r\n

4 غ

\r\n
\r\n

جبنة بارميزان

\r\n
\r\n

1 ك

\r\n
\r\n

150 غ

\r\n
\r\n

اوريغانو مجفف

\r\n
\r\n

2 م ص

\r\n
\r\n

10 غ

\r\n
\r\n

اكليل الجبل طازج

\r\n
\r\n

2 م ص

\r\n
\r\n

5 غ

\r\n
\r\n

زعتر مجفف

\r\n
\r\n

¼ م ص

\r\n
\r\n

1 غ

\r\n
\r\n
\r\n

 

\r\n

طريقة التحضير:

\r\n
    \r\n
  • في وعاء الخلاط نذوب الماء، العسل والخميرة بعضها مع بعض ونتركها مدة 5 دقائق حتى تتكون رغوة.
  • \r\n
  • نضيف الطحين والملح ونعجن على سرعة متوسطة.
  • \r\n
  • نغطي العجينة ونتركها لترتاح 30 دقيقة تقريباً.
  • \r\n
  • على سطح مرشوش بالطحين، نقسم العجينة الى 4 اجزاء وكل جزء مقسم الى 6 اقسام.
  • \r\n
  • نأخذ كل قسم ونشكله على شكل حبل طويل طوله تقريبا 6-8 انشات.
  • \r\n
  • في محضرة الطعام نضيف الجبنة، الاوريجانو، اكليل الجبل والصعتر ونشغل حتى نحصل على خليط مفتت ثم ننقله الى طبق كبير.
  • \r\n
  • نخلط الزبدة والثوم في طبق كبير آخر. 
  • \r\n
  • نغمس اصابع العجينة بالزبدة ثم بخليط الجبن .
  • \r\n
  • توضع الاصابع في صينية خاصة بالكوكيز مع ترك مسافة 3 انشات بينها 
  • \r\n
  • تخبز الاصابع في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة او حتى يصبح لون الجبن بنياً.
  • \r\n
  • ترفع الاصابع من الصينية ونقدمها.
  • \r\n
\r\n