الخميس - 24 أيلول 2020
بيروت 29 °

تذوق بزاق البحر السوتيه

المصدر: " ا ف ب"
الشيف شادي زيتونه
تذوق بزاق البحر السوتيه
تذوق بزاق البحر السوتيه
A+ A-

 

\r\n

المقادير: لـ 4 اشخاص

\r\n

مدة التحضير: 1 ساعة

\r\n
\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n

بزاق بحري طازج مع القوقعة

\r\n
\r\n

1.5 كغ

\r\n
\r\n

1.5 كغ

\r\n
\r\n

زيت زيتون

\r\n
\r\n

¼ ك

\r\n
\r\n

60 مل

\r\n
\r\n

حص ثوم

\r\n
\r\n

2

\r\n
\r\n

6 غ

\r\n
\r\n

فليفلة حرة

\r\n
\r\n

½ قرن

\r\n
\r\n

5 غ

\r\n
\r\n

نبيذ ابيض

\r\n
\r\n

1 ك

\r\n
\r\n

250 مل

\r\n
\r\n

بقدونس طازج مفروم

\r\n
\r\n

2 م

\r\n
\r\n

12 غ

\r\n
\r\n

ملح

\r\n
\r\n

بحسب الرغبة والطلب

\r\n
\r\n

 

\r\n
\r\n
\r\n

طريقة التحضير:

\r\n
    \r\n
  • لتنظيف وطهي البزاق البحري: نغلى البزاق في قدر  من الماء حوالي 20 دقيقة. سيؤدي هذا إلى إزالة الرمال وتنظيف البزاق وطهى لحم البزاق البحري واخراجه من القوقعة .
  • \r\n
  • في مقلاة، نحمي زيت الزيتون  نقلي الثوم المفروم والفليفلة الحرة المفرومة . ثم نضيف البزاق المطهي  نقلي لبضع دقائق، ثم نضيف النبيذ ونطهى لبضع دقائق الى ان ينخفض كمية النبيذ الى النصف . نضيف الملح والبقدونس ونقلب معا بشكل جيد. ثم نقدم الطبق ساخن .
  • \r\n
\r\n