حضر كبة السلمون المدخن لعيد الميلاد

الشيف شادي زيتونه

 


المقادير: لـ شخصين


مدة التحضير:30 دقيقة




















































برغل البض ناعم



1/3 ك



50 غ



سمك سلمون مدخن



300غ



300غ



كراث



2



20غ



زيت زيتون



1 م ص



5 مل



بقدونس



1 م ص



4 غ



كزبرة



1 م ص



4 غ



نعناع



1 م ص



4غ



عصير الليمون



1 م



15 مل



بهار ابيض، فلفل حر، ملح



 



 




 


طريقة التحضير:



  • نغسل البرغل الأبيض جيدا تحت الماء الجاري ، ثم نضعه في وعاء  مع تغطيته بالماء حتى ينتقع جيدا لمدة 8 دقائق ، ثم نصفيه جيدا ونتركه إلى حين استعماله.

  •  نفرم سمك السلمون بشكل ناعم، ونضع في الثلاجة حتى يبرد، ثم نضيف إليه الكراث المفروم بشكل ناعم والبرغل والبهار الأبيض والفلفل الحار وملح البحر وزيت الزيتون والبقدونس والكزبرة الخضراء والنعناع وعصير الليمون الحامض، نخلط المزيج جيدا حتى يصبح متماسكا، ثم نقدمه .