فاصوليا ء مع الدجاج واللحمة

الشيف شادي زيتونه

 


المقادير: لـ 4 اشخاص


مدة التحضير:1 ساعة




















































فاصوليا بيضاء



2 ك



320 غ



فخاذ الدجاج



4



1 كغ



لحمة



500 غ



500 غ



بصل



2



200 غ



حص ثوم 



3



10 غ



معجون الطماطم



2 م



30 غ



زيت زيتون



4 م



60 مل



مرقة اللحمة او الدجاج



4 ك



1 ليتر



ملح ، فلفل اسود، فلفل ابيض، قرفة



بحسب الرغبة والطلب



 




 


 طريقة التحضير:



  • ننقع الفاصوليا في الماء طوال الليل .

  • نصفيها من الماء، ثم في قدر نضع كمية كافية من الماء ونسلق الفاصوليا الى ان تنضج.

  • في قدر نحمي الزيت  (2 ملعقة ) نقلي شرائح اللحمة و افخاذ الدجاج .

  • في قدر ثاني نحمي الزيت نقلي البصل المفروم ثم نضيف الثوم المهروس، نقلي الي ان يلين البصل،  نضيف المرقة، الفلفل القرفة، شرائح الحمة وافخاذ الدجاج، نواصل الطهي الى ان تنضج اللحمة .

  • نضيف معجون الطماطم والفاصوليا المسلوقة نطهي الى ان تتكثف الصلصة حوالي 10 دقائق اضافية، نضيف الملح حسب الرغبة.