تعرّف إلى تقاليد وعادات المائدة في دول مختلفة

لكل بلد اسلوبه وعاداته وتقاليده عند الجلوس الى مائدة الطعام، فمنهم من يراعي التهذيب والآداب واللياقة والاتيكيت والشخص الآخر بحسب منشأ بيئته، والمكان الذي ولد فيه ونوعية الطعام وطرق تناوله. ما هو لائق ف بلد قد يكون غير مرغوب فيه في آخر او يتبين بأنه غريب.

اليك بعض التقاليد والعادات المتبعة اثناء الجلوس الى المائدة:

* تعتبر تايلند من البلدان التي تستخدم الشوكة بالتلازم مع الملعقة لدفع الطعام الى الفم، وقد قدم الملك شولالونغكورن (King Chulalongkorn) الاواني في سنة 1897 الى تايلند بعد زيارته لأوروبا. ولا تتفاجأ اذا كنت في ضيافتهم وتناول احدهم من طبقك من غير استئذان فهذا من فن الاتيكيت لديهم.

* يلتهم اليابانيون الطعام في صوت عال جدا وخصوصا الحساء الساخن لاعتقادهم بأن الصوت العالي هو دليل على التلذذ بالطبق ومذاقه المميز بعكس بعض البلدان التي تعتبرها من التصرفات غير اللائقة واثناء زيارتك لليابان تجنب استخدام عصى الطعام في شكل مواز للمائدة عند مضغك الطعام، ولا تضع في وعاء الرز العصي عامودياً فذلك يسبب ازعاجاً لهم.

* اما في الهند وبعض بلدان الشرق الاوسط يعتبر الاكل باليد اليسرى من المحرمات (taboo) وخصوصا اذا لم تكن اعسر لاعتقادهم بأن اليدين قسمان: اليمنى تأخذ الأكل اما الثانية فتبقى نظيفة.

* في كوريا الجنوبية لا يُسمح لصغار السن الجلوس الى المائدة والبدء بتناول الطعام اذ الاولوية تكون لكبار السن احتراماً لهم، واذا قُدم لك مشروباً فيجب ان تأخذه بيديك الاثنتين معاً.

* في حال ذهبت الى ايطاليا تجنب ان تطلب مع الطبق البحري الجبنة، فذلك تقليدياً ليس بالامر المستحق، وكذلك البيتزا فلا يجب ان توضع على وجهها، فالقاعدة هنا ان لا تطلبها اذا لم تقدم مع الطبق. اما بالنسبة الى محبي الكابوتشينو فاحذر ان تطلبه بعد الظهر اي بعد الثالثة.

* تؤكل الاطباق الصينية بعيدان مستقيمة لانتقاء الطعام واكله وخصوصا وعاء الارز، ولكن عليك الانتباه عند ذهابك الى الين من طريقة وضع العيدان اثناء الاكل، فلا يجب ان تضعها باتجاه اي شخص موجود على الطاولة او تشير بها الى الاعلى او الاسفل، وتجنب اثناء تناولك الاسماك ان تقلب السمكة الى الجانب الآخر منها، لأنهم يعتقدون بأنها تأتي بسوء الحظ ويتخيلون قارب الصيادين يقلب بهم، ولا بد من الانتباه الى عدم اعطاء النادل البقشيش لأنه يعتبر اهانة له.

* اذا كان لا بد لك ان تمر بالمكسيك وقدمت لك التاكو (tacos)، الاكلة الشعبية المشهورة المحشوة بخبز الملفوف، فاحذر طلب الشوكة والسكينة فذلك يعد غروراً وتكبراً، بخلاف تشيلي التي تقع في اميركا الجنوبية فلا يقبل ان تأكل بدونهما حتى وان كانت قطع بطاطا مقلية.

* للمطاعم في البرازيل طريقة غريبة في طلب الطعام، اذ هناك فقط رموز وليس اسماء للاطباق، فكل رمز يقابله دائرتان واحدة حمراء والثانية خضراء، فاذا اعجبك الطبق ضع اشارة على الخضراء.

* اما اذا كان لديك اصدقاء فرنسيين لا تقترح في دفع نصف الفاتورة او تقسيمها في المطعم كما في دول اخرى فذلك أمر مشين، اما ان تدفعها كاملة او لا تدفعها.

اما بعد الانتهاء من تناول الطعام فترك الصحون فارغة في اليابان والهند هو دليل الى ان الضيوف استلذوا واستمتعوا بالاطباق، بعكس الصين فتعتبر انه لم ينل الطبق اعجابه ولم يشبعه وفي بعض الدول العربية والثقافات البدوية يعتبر بأنه اكتفى بهذا الطعام وينتظر فنجان القهوة خصوصا في دول الخليج فيستمر سكب القهوة في الفنجان الى ان يهزه الضيف تعبيراً عن الشكر والاكتفاء.