اشترِك في نشرتنا الإخبارية
المقادير: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير:1 ½ ساعة
قريدس منظف | 500 غ | 500 غ |
نشا | ½ ك | 60 غ |
خضار مشكّلة
فاصولياء | 1 ك | 150 غ |
كوسا | 1 | 100 غ |
ذرة | 1 علبة | 200 غ |
فليفلة حمرا | 1 | 100 غ |
جزر | 1 | 50 غ |
بصل | 1 | 100 غ |
زنجبيل | 1 قطعة | 10 غ |
حص ثوم | 1 | 3 غ |
فطر | 100 غ | 100 غ |
فلفل حر | 1 | 30 غ |
ملح | بحسب الرغبة والطلب |
|
الصوص
صويا صوص | 2 م | 30 مل |
صلصة الطماطم (كاتشاب ) | ¼ ك | 60 مل |
شطة حرة | 1 م ص | 5 غ |
نشا | ½ ك | 60 غ |
ملح، فلفل اسود | بحسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- في كيس نضع النشا ثم القريدس، نقفل الكيس ونحركه كي يتغلف النشا بالكامل .
- نستخرج القريدس من الكيس ونضع في طبق او يقلى على الفور في الزيت الحامي .
- لتحضير الصوص في قدر على نار متوسطة، نضع الكاتشاب وصويا صوص والملح والفلفل الأسود والشطة والنشاء وكوب ماء أو اقل ونطهي إلى أن تغلى ويصبح لونها داكناً.
- في قدر آخر نحمي الزيت ثم نقلي الزنجبيل المبروش، الثوم المهروس ثم نضيف الخضار المقطعة، نقلي ثم نضيف الفاصولياء المسلوقة، الذرة والملح، نطهي مع التحريك من حين الى آخر الى ان تنضج الخضار .
- في طبق نضع الخضار ثم القريدس المقلي وصلصة الصويا الساخنة.
