الجمعة - 07 أيار 2021
بيروت 24 °

إعلان

ريش مشوي بالفرن بصلصة الطحينة

A+ A-

 


الشوربة الخضراء الباردة


الكمية تكفي: 4 اشخاص


مدة التحضير: ساعة


المقادير:













































 


 


 


 


Nutrition Facts


Per serving


For 4 people



245



Calories (Kcal)



 



19



Fat (g)



 



8



Sat fat (g)



 



41



Cholesterol  (mg)



 



17



Carbohydrates (g)



 



4،3



Fibers (g)



 



6



Proteins (g)



 




 










































زيت زيتون



ملعقتان  



30 مل



سبانخ



500 غ



500 غ



كوسا



3



200 غ



بطاطا



1



150 غ



مرقة الخضروات  



4 أكواب



1ليتر



كريما الطبخ



½ كوب



125 مل



ملح ، فلفل



حسب الرغبة والطلب



 




 


طريقة التحضير:



  • في قدر نحمي الزيت نضيف مكعّبات البطاطا والكوسا والسبانخ المفروم، نطهو مدة 3 دقائق مع التحريك .

  • نضيف المرقة ونواصل الطهو حوالى 20-30 دقيقة الى ان تنضج الخضر .

  • نضع في خلاط الطعام ونخلط الى أن يصبح لدينا خليط سلس.

  • نعيد الى القدر نضيف الكريما، الملح والفلفل حسب الرغبة  نحرك، ونطهو مدة دقيقتين.

  • نتركه يبرد ثم نقدمه.


 


 


 


 


 


الافوكا المحشي بسلطة القريدس والمانغو


الكمية تكفي: 6 اشخاص


مدة التحضير: ساعة


المقادير:













































 


 


 


 


Nutrition Facts


Per serving


For 6 people



310



Calories (Kcal)



 



18



Fat (g)



 



3



Sat fat (g)



 



156



Cholesterol  (mg)



 



21



Carbohydrates (g)



 



7،5



Fibers (g)



 



22،5



Proteins (g)



 




 


 

























































افوكا ناضج



4



500 غ



عصير ليمون



4 ملاعق



60 مل



قريدس صغير مطبوخ



500 غ



500 غ



مانغو ناضجة



2



500 غ



بندورة صغيرة 



100 غ



100 غ



خل ابيض



ملعقة صغيرة  



5 مل



زيت زيتون



ملعقتان  



30 مل



كمون



½ ملعقة صغيرة  



1 غ



كزبرة طازجة



¼ باقة



25 غ



ملح، فلفل اسود، فلفل حر



حسب الرغبة والطلب



 




 


طريقة التحضير:


 



  • في وعاء كبير، نجمع بين  القريدس، مكعبات المانغو الطماطم ، الكزبرة المفرومة، الخل، زيت الزيتون، الكمون الملح والفلفل  ونقلب جيداً.

  • نقطع الافوكا الى النصف نزيل البذور نفرغ القليل من الافوكا ثم نضع ملعقة من خليط القريدس ونقدمها باردة .


 


 


 


ريش مشوي بالفرن  بصلصة الطحينة


الكمية تكفي : 4 اشخاص


مدة التحضير: ساعة













































 


 


 


 


Nutrition Facts


Per serving


For 4 people



560



Calories (Kcal)



 



36



Fat (g)



 



13



Sat fat (g)



 



175



Cholesterol  (mg)



 



6



Carbohydrates (g)



 



0،5



Fibers (g)



 



51



Proteins (g)



 




المقادير:


 





































قطع ريش



4



1 كغ



اوريغانو



ملعقتان  



10 غ



قشر ليمون



2



10 غ



زيت زيتون



ملعقتان  



30 مل



حص ثوم



2



6 غ



فلفل اسود ، ملح



حسب الرغبة والطلب



 




 


 


التتبيلة



























لبن



1 ½ كوب



350 مل



عصير ليمون



¼ كوب



60 مل



بقدونس



¼ كوب  



25 غ



حص ثوم



2



6 غ




 


طريقة التحضير :



  • في وعاء، نخلط اللبن، عصير الليمون، البقدونس المفروم والثوم المهروس. ثم نتبّل الريش بها جيداً.

  • في صينية الفرن، ندهنها بزيت الزيتون. نضع الريش ثم نضيف الاوريغانو وقشر الليمون فى صينية ثم نرشها بالفلفل الاسود.

  • نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 30 -40 دقيقة او الى ان تنضج اللحمة .

  • نقدم قطع الريش مع صلصة الطحينة والخضروات.  


صلصة  الطحينة


الكمية تكفي لتحضير كوب واحد  


مدة التحضير: 5 دقائق













































 


 


 


 


Nutrition Facts


Per cup



755



Calories (Kcal)



 



67،5



Fat (g)



 



10



Sat fat (g)



 



0



Cholesterol  (mg)



 



28



Carbohydrates (g)



 



11،5



Fibers (g)



 



22



Proteins (g)



 




المقادير:
































طحينة



½ كوب



125 مل



عصير الليمون



¼ كوب



60 مل



حص ثوم



2



6 غ



ماء



حسب الحاجة



 



ملح



حسب الرغبة والطلب



 




طريقة التحضير:



  • في قدر نمزج  الثوم المهروس، الطحينة، عصير الليمون ونخلط جيداً نضيف الماء والملح .


 



  • جداول القيم الغذائية لاختصاصية التغذية سارة زغبي


 


 

حمل الآن تطبيق النهار الجديد

للإطلاع على أخر الأخبار والأحداث اليومية في لبنان والعالم