القريدس مع الارز المقلي
شوربة "الباستا" على الطريقة الايطالية
الكمية تكفي 4 اشخاص
مدة التحضير: ساعة
المقادير:
"باستا" | 200 غ | 200 غ |
صلصة البندورة | كوبان | 500 مل |
فليفلة صفراء | 1 | 100 غ |
فليفلة خضراء | 1 | 100 غ |
جزر | 1 | 50 غ |
بصل | 1 | 100 غ |
حص ثوم | 1 | 3 غ |
فطر | 100 غ | 100 غ |
زيت زيتون | ملعقتان | 30 مل |
ملح، فلفل اسود، كمون، زعتر جاف، جوزة الطيب | حسب الرغبة والطلب |
|
بقدونس مفروم | للتزيين |
|
طريقة التحضير:
- نقطع الجزر والفليفلة الى مكعبات، البصل الى شرائح طويلة، والفطر الى شرائح.
- في قدر، نحمي الزيت ثم نضيف البصل ونقلي مدة دقيقتين ثم نضيف الثوم المفروم، الفليفلة، الجزر، والفطر. نقلي المزيج ونقلّبه لمدة 3 دقائق. ثم نضيف صلصة البندورة ونتبلها ونتركها تغلي 10 دقائق.
- نضيف "الباستا" ونتركها تغلي 10 دقائق على الاكثر. نقدمها ساخنة ونزيّن الطبق بقليل من البقدونس.
Nutrition Facts Per serving For 4 people | ||
273 | Calories (Kcal) |
|
8 | Fat (g) |
|
3,8 | Sat fat (g) |
|
0 | Cholesterol (mg) |
|
43 | Carbohydrates (g) |
|
5 | Fibers (g) |
|
9 | Proteins (g) |
|
البطاطا المحشوة بالخضر
الكمية تكفي : 6-8 اشخاص
مدة التحضير : ساعة
مدة الخبز :20 دقيقة
المقادير:
بطاطا | 15 | 2 كغ |
جبنة بيضاء مبروشة | 100 غ | 100 غ |
بازيلاء مسلوقة | 100 غ | 100 غ |
جزر مسلوق | 100 غ | 100 غ |
فليفلة حمراء | 1 | 100 غ |
زيت نباتي | كوبان | 500 مل |
عصير ليمون | ملعقتان | 30 مل |
مرقة الخضر | 3 أكواب | 750 مل |
كريم الطبخ | كوب | 250 مل |
بهار ابيض، فلفل اسود، ملح | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير :
- نغسل البطاطا جيداً ونصفيها.
- نحفر البطاطا من الداخل على أن تبقى القشرة الخارجية سميكة حتى تبقى محافظة على شكلها أثناء الطهي.
- نحمى الزيت النباتي ثم نقلى به حبات البطاطا المحفورة للحصول على اللون الأشقر ثم نضع جانباً.
- في وعاء جانبي نخلط الصلصة البيضاء مع الجبنة المبشورة، الملح والتوابل والخضار المفرومة ثم نحشي بها حبات البطاطا المحمرة .
- نضع البطاطا في صينية خاصة بالفرن، ثم نضيف إليها المرقة الساخنة نترك بالفرن على درجة حرارة عالية مدة 20 دقيقة .
- نقدم الطبق ساخناً.
Nutrition Facts Per serving For 7 people | ||
950 | Calories (Kcal) |
|
77 | Fat (g) |
|
18 | Sat fat (g) |
|
55 | Cholesterol (mg) |
|
55 | Carbohydrates (g) |
|
8 | Fibers (g) |
|
10 | Proteins (g) |
|
القريدس مع الارز المقلي
الكمية تكفي: 6-8 اشخاص
مدة التحضير: ساعة
المقادير:
قريدس مقشر حجم وسط | كوب | 250 غ |
نشا | ملعقة صغيرة | 3غ |
زيت زيتون | 3 ملاعق صغيرة | 15 مل |
بيض | 3 | 150غ |
بصل اخضر | 2 | 50غ |
ارز مسلوق | كوبان | 360غ |
بازيلاء | كوب | 150غ |
جزر | 2 | 100غ |
صلصة الصويا | ملعقة | 15 مل |
زيت السمسم | ملعقة صغيرة | 5 مل |
ماء | حسب الحاجة |
|
ملح وفلفل اسود | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير :
- في قدر على نار متوسطة نسلق البازيلا والجزر في الماء المغلي المملح .
- في وعاء ، نضع القريدس مع الفلفل والملح ونشا الذرة. ننقع لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
- في مقلاة على نار عالية نحمي الزيت (ملعقة صغيرة) نقلب القريدس لمدة 2-3 دقائق .نضع القريدس جانبا .
- في المقلاة ذاتها على حرارة متوسط نحمي الزيت (ملعقة صغيرة) نقلي البيض ، نحرك سريعا لتفتيت البيض.
- في قدر على حرارة متوسطة نحمي الزيت (ملعقة صغيرة) ،نضيف البصل الأخضر المفروم ونقلي ، حوالي 15 ثانية. نضيف الأرز ونقلب جيدا ،حوالي دقيقتين.
- نضيف صلصة الصويا على الأرز ونحرك ، نضيف البازيلا والجزر المقطع مكعبات، البيض،القريدس وزيت السمسم ، الفلفل والملح نخلط جيدا حوالي 5-10 دقائق مع التقليب.
- نقدم الطبق ساخناً.
Nutrition Facts Per serving For 7 people | ||
172 | Calories (Kcal) |
|
5,6 | Fat (g) |
|
1 | Sat fat (g) |
|
127 | Cholesterol (mg) |
|
20 | Carbohydrates (g) |
|
1,4 | Fibers (g) |
|
12 | Proteins (g) |
|
جداول القيم الغذائية لاختصاصية التغذية سارة زغبي