الدجاج بصلصة الكاري وحليب جوز الهند والباستا
الدجاج بصلصة الكاري وحليب جوز الهند والباستا
الكمية تكفي: 4 اشخاص
مدة التحضير: 1 ساعة
المقادير:
صدور دجاج | 1 كغ | 1 كغ |
زيت زيتون | ملعقتان | 30 مل |
بصل | 1 | 100 غ |
حص ثوم | 4 | 10 غ |
فطر | 300 غ | 300 غ |
فليفلة خضرا | 1 | 100 غ |
فليفلة حمرا | 1 | 100 غ |
حليب جوز الهند | 1 ½ كوب | 375 مل |
كاري | 1 ½ ملعقة | 15 غ |
كركم | ملعقة صغيرة | 4 غ |
ملح، فلفل اسود، فلفل احمر | حسب الرغبة والطلب |
|
"باستا" مسلوقة | 200 غ | 200 غ |
طريقة التحضير:
- نقطع صدور الدجاج الى مكعبات. ثم نفرم البصل والفطر، ونقطع الفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء الى مكعبات صغيرة.
- في مقلاة نضع القليل من الزيت ونقلي مكعبات الدجاج ثم نضع الدجاج جانباً.
- في نفس المقلاة، نقلي الخضر المقطعة، البصل والثوم والفطر والفليفلة. نطهي الخضار حتى تنضج ثم نضيف حليب جوز الهند، الكركم، الكاري، الملح، الفلفل ونطهي الى ان تثخن الصلصة قليلاً.
- ثم نضيف الدجاج ونطهي مدة 10 دقائق اضافية.
- نضيف "الباستا" المسلوقة. نطهي لمدة 5 دقائق اضافية ونقدم الطبق ساخناً.
Nutrition Facts Per serving For 4 people | |
790 | Calories (Kcal) |
53 | Fat (g) |
27 | Sat fat (g) |
170 | Cholesterol (mg) |
27,3 | Carbohydrates (g) |
6 | Fibers (g) |
59 | Proteins (g) |
شوربة الفول (البيصارة)
الكمية تكفي شخصين
مدة التحضير: ساعة واحدة
البيصارة من أشهر الاطباق المغربية، وهي تعتبر من الاطباق الرمضانية الغنية ذات القيمة الغذائية العالية. ولهذا السبب يمكن تناولها كوجبة رئيسية.
المقادير:
فول جاف من دون قشر | كوب ونصف | 250 غ |
كزبرة خضراء | باقتان | 200 غ |
بصل | 1 | 100 غ |
حص ثوم | 3-4 | 15 غ |
زيت زيتون | ملعقتان | 30 مل |
نعناع جاف، ملح، فلفل | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- في قدر على نار عالية، نضع الفول و نضيف كمية من الماء الكافية لسلقه، نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة والنعناع الجاف والبصل والثوم المفرومين ناعماً والزيت.
- بعد نضج الفول، نترك المزيج يبرد قليلاً ثم نخلطه بالخلاط .
- نعيد الخليط للنار قليلاً، نتبّل بالملح والفلفل وفق الذوق.
Nutrition Facts Per serving For 2 people | |
588 | Calories (Kcal) |
16,4 | Fat (g) |
1,9 | Sat fat (g) |
0 | Cholesterol (mg) |
80,7 | Carbohydrates (g) |
35 | Fibers (g) |
35 | Proteins (g) |
سلطة البرغل بدبس الرمان
الكمية تكفي: 4 اشخاص
مدة التحضير:30 دقيقة
المقادير:
برغل ناعم | كوبان | 350 غ |
معجون البندورة | ملعقة | 10 غ |
بصل | 1 | 100 غ |
بصل اخضر | 2 | 50 غ |
زيت زيتون | ½ كوب | 125 مل |
بقدونس | باقة | 100 غ |
خس | 100 غ | 100 غ |
حص ثوم | 1 | 3 غ |
دبس الرمان | 3 ملاعق | 45 مل |
نعناع | ¼ باقة | 25 غ |
ملح، فلفل | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- ننقع البرغل لمدة نصف ساعة في الماء الساخن، ثم نصفّيه ونضعه في جاط.
- نضيف معجون البندورة ونقلب جيداً.
- نفرم الخضر ثم نضيف البرغل.
- نضيف زيت الزيتون تدريجياً مع دبس الرمان، الملح والفلفل ونقلب جيداً.
- نقدم الطبق بارداً.
Nutrition Facts Per serving For 4 people | |
512 | Calories (Kcal) |
28 | Fat (g) |
3,8 | Sat fat (g) |
0 | Cholesterol (mg) |
60 | Carbohydrates (g) |
15 | Fibers (g) |
10 | Proteins (g) |
جداول القيم الغذائية لاختصاصية التغذية سارة زغبي