حساء البروكولي والبازلاء مع "الريكوتا" بالنعناع: من المطبخ العالمي

نقدم لكم طريقة تحضير حساء البروكولي والبازلاء مع جبنة "الريكوتا" بالنعناع، وفقاً لموقع "بي بي سي غود فود".

المكونات:

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، إضافة إلى رذاذ الخبز

- بصلة مفرومة ناعماً

- عودان كرفس مفرومان

- فص ثوم مفروم

- 200 غرام بروكولي مقطع إلى زهيرات

- 150 غراماً بازلاء طازجة أو مجمدة

- 500 ملل من شوربة الخضار الساخنة قليلة الملح

- عصير وبشر ليمونة

- 100 غرام جبنة "ريكوتا"

- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعماً، إضافة إلى بضعة أوراق للتقديم

- ملعقة كبيرة صنوبر محمص

- شريحتان خبز للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:

- سخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة، واطهوا البصل والكرفس لمدة 10 دقائق، ثم أضيفوا الثوم واطهوه لمدة دقيقة إضافية.

- أضيفوا البروكولي والبازلاء والشوربة، واتركوها على نار هادئة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج البروكولي.

- ضعوا المزيج في الخلاط واخلطوه جيداً، أضيفوا عصير وبشر الليمون حسب رغبتكم.

- اخلطوا "الريكوتا" مع النعناع وقليلاً من الملح، ضعوا الحساء في أوعية للتقديم، ثم أضيفوا لها خليط "الريكوتا"، ورشوا زيت زيتون وضعوا بعض أوراق النعناع، وقدموها مع شرائح الخبز.