الدجاج بالمانغو وجوز الهند: طبق من المطبخ الكاريبي

نُقدّم لكم طريقة تحضير الدجاج بالمانغو وجوز الهند. طبق شهيّ من المطبخ الكاريبي، حضّروه وفقاً لموقع "جامي غيلر".

المكونات:

- فصا ثوم مفرومان ناعماً

- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم

- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

- ملعقة صغيرة ملح

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- 4 صدور دجاج بدون عظم أو جلد

- حبة مانغو كبيرة وناضجة وطرية قليلاً، ومقشرة ومفرومة

- نصف كوب حليب جوز الهند

- ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير:

- اخلطوا الثوم والزنجبيل والكمون ورقائق الفلفل الأحمر والملح وزيت الزيتون في وعاء متوسط، ثم ضيفوا الدجاج إلى التوابل وتبّلوا المزيج جيداً.

- اقلوا الدجاج لمدة 7 أو 8 دقائق في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية، حتى يصبح لونه بنياً على كلا الجانبين، ثم ضيفوا المانغو وحليب جوز الهند، واتركوا المزيج يغلي لمدة 4 أو 5 دقائق أخرى حتى ينضج، وضيفوا الملح بحسب الرغبة.

قدّمو الدجاج مع الصلصة فوق الأرز الأبيض أو البني المطبوخ على البخار وزينوه بالكزبرة الطازجة.