"ورقة اللحم" على الطريقة المصرية: شهيّة على مائدة رمضان!
يفضل كثير من المصريين تناول "ورقة اللحم" خاصةً في الأعياد والمواسم وفي شهر رمضان، وهي من المأكولات الشهية. نقدم لكم طريقة تحضيرها التي تستغرق 3 ساعات ونصف ساعة.
المكونات:
- 3/4 كيلو بطاطا مقطعة مكعبات أو شرائح
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة
- بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح
-حبتا فلفل أخضر مقطعتان شرائح
- حبة جزر مقطعة شرائح
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة من جوز الطيب المطحون
- ربع ملعقة صغيرة كبابة صيني (نوع من التوابل)
- ربع ملعقة صغيرة من حبوب الهال المطحون
- ورقتان من الغار
- فلفل حار (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير ضعوا كل المكونات واخلطوها جيداً، ثم اتركوا الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخنوا الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افردوا طبقة من ورق "الألمنيوم"، وعليها طبقة من ورق الزبدة ثم ضعوا كل المكونات عليها واغلقوا الطبقتين جيداً.
- ضعوا ورقة اللحم في الفرن لمدة ساعتين، ثم قدموها بالهناء والشفاء.