طريقة مبتكرة لتحضير الشكشوكة: طبق لذيذ على الفطور

تُعدّ الشكشوكة واحدة من الأكلات الشرق أوسطية اللذيذة التي يمكنكم تحضيرها بسهولة، نقدّمها لكم وفقاً لموقع "فود نتورك".

المكونات:

- ملعقة ونصف ملعقة زيت زيتون

- نصف بصلة مفرومة

- نصف حبة من الفلفل الأحمر المقطع شرائح رفيعة

- سيقان وأوراق كزبرة مفرومة

- فصا ثوم مقطعان شرائح رقيقة

- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

- نصف ملعقة صغيرة بابريكا

- رشة من الفلفل الأحمر الحار

- ملح وفلفل أسود طازج

- 400 غرام من البندورة الكاملة المقشرة والمبشورة يدوياً

- أربع بيضات

- خبز دافئ للتقديم

طريقة التحضير:

- سخّنوا زيت الزيتون في مقلاة مقاومة للحرارة على نار متوسطة، وضيفوا البصل والفلفل واطهوه مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.

- ضيفوا سيقان الكزبرة والثوم والكمون والبابريكا وشرائح الفلفل الأحمر الحار وربع ملعقة صغيرة من الملح وقليلاً من الفلفل الأسود، واطهوه لمدة دقيقة مع التقليب حتى ينضج الثوم ويُغلّف الخضار بالتوابل.

- سخنوا الفرن وضيفوا البندورة في المقلاة، ثم خففوا الحرارة واطهوها لنحو 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر، ثم تبّلوا البندورة بالملح والفلفل الأسود.

- استخدموا الجزء الخلفي من الملعقة لعمل 4 فتحات في الصلصة بفارق من بوصة إلى بوصتين، ثم اكسروا بيضة في كل فتحة، ومرروا حافة ملعقة مطاطية من خلال بياض البيض لكسرها قليلاً، مع الحرص على عدم كسر صفار البيض (وهذا يسمح لبياض البيض بأن يطهى بشكل أسرع).

- انقلوا المقلاة إلى الفرن لمدة من 15 إلى 18 دقيقة حتى ينضج بياض البيض، ثم يتبل بالملح والفلفل وتعلوه أوراق الكزبرة، وتقدم الشكشوكة مع الخبز الدافئ.