الأربعاء - 02 كانون الأول 2020
بيروت 21 °

إعلان

كفتة السمك مع الخضار والثوم: طبق شهي حضّره اليوم على الغداء

المصدر: "النهار"
مروة فتحي
كفتة السمك مع الخضار والثوم: طبق شهي حضّره اليوم على الغداء
كفتة السمك مع الخضار والثوم: طبق شهي حضّره اليوم على الغداء
A+ A-

تقدّم الشيف غادة عاطف وصفة جديدة ولذيذة وشهية لتحضير كفتة السمك بسهولة مع الثوم والخضار.

المكونات:

- 5 فصوص ثوم مهروس

- 4 ملاعق زبدة كبيرة

- 3 حبات بطاطا

- رشة ملح

- رشة فلفل أسود

- رشة كمون

- بقدونس مفروم

- كيلو سمك فيليه

- ملعقة دقيق كبيرة

- ربع كيلو بازلاء

- ربع كيلو جزر


طريقة التحضير:

- تغسل حبات الجزر والبطاطا وتسلق، ثم تهرس بشكل جيد.

- يفرم السمك في الكبة مع الجزر والبازلاء والبطاطا والثوم والبقدونس.

- يتبّل السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون للحصول على عجينة ذات قوام سميك.

- يوضع خليط السمك في وعاء مع الخضار ويعجن المزيج بشكل جيد.

- تفرد العجينة على ورق الألومنيوم ثم تحول على شكل "رول".

- يوضع "الرول" في طنجرة فيها كمية من الماء المغلي حتى تمام النضج.

- ترفع الطنجرة من على النار ويقطع "رول" السمك إلى قطع سميكة.

- تغمس القطع في الدقيق.

- إغلوا قطع السمك في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعوها وضعوها على ورق يمتص الزيت، وقدموها ساخنة.

الكلمات الدالة

حمل الآن تطبيق النهار الجديد

للإطلاع على أخر الأخبار والأحداث اليومية في لبنان والعالم