سرّ تحضير الكبدة بالفطر مع الكمّون والثوم والخلّ!

تُعتبر الكبدة من أكثر الأطباق المفيدة لأنها تعوّض نقص الحديد ونسبة الهيموجلوبين بالدم، لكن بعض الأفراد لا يرغبون في تناولها بالشكل التقليدي، لهذا تقدّم الشيف عزة حسن طريقة تحضير الكبدة بالفطر بخطوات سريعة.

المكونات:

- كيلو كبدة بقري

- نصف كيلو فطر

- بصل مفروم ناعم

- ثوم مفروم ناعم

- بقدونس أخضر

- كمون، كزبرة جافة

- ملح، فلفل أسود

- ملعقة كبيرة خل

طريقة التحضير:

- حمّروا البصل والثوم حتى تذبل

- أضيفوا شرائح الكبدة واتركوها حتى تتحمر وتقترب من النضج

- أضيفوا ملعقة من الخل، وضعوا عليها الفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة، وشرائح الفطر

- استمروا في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها بعضاً وحتى تمام النضج.